gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360°

นีโอ สุกี้ ทำธุรกิจ สู้ยิบตา หากเอ่ยถึงสุกี้ ในใจคนไทยคงมีเพียงไม่กี่แบรนด์ที่ติดตลาดในขณะนี้ และอยู่ในแทบทุกห้าง ในขณะที่นีโอ สุกี้ แม้จะก่อกำเนิดมา 10 กว่าปี แต่ชื่อเสียงเรียงนามต้องยอมรับว่าคนส่วนใหญ่แทบจะไม่รู้จักด้วยซ้ำ แต่สามารถไปเปิดตลาดใน AEC(นิตยสารผู้จัดการ กรกฎาคม 2555)

Dine in the Dark ลองตาบอดกันสักมื้อ สำหรับคนตาดี ความมืดนั้นมักจะมืดกว่าที่เคยคาด แต่สำหรับคนตาบอด ความมืดนั้นหาได้มืดอย่างที่ใครคิด สำหรับคนตาดี ความมืดอาจทำให้รู้สึกกลัว แต่สำหรับคนตาบอด ความมืดนั้นมีความงาม ถ้าจะให้คนตาดีเข้าใจคนตาบอด อาจมีเพียงทางเดียว คือต้องลองให้พวกเขาตาบอดดูสักครั้ง(นิตยสารผู้จัดการ 360 องศา มิถุนายน 2555)

ก.เอ๋ย ก.กาแฟ “เชื่อในสิ่งที่ฝัน ชอบในสิ่งที่เป็น” อาจนานกว่า 10 ปีสำหรับเทรนด์อาชีพของคนหนุ่มสาว ที่หลายคนฝันว่าอยากทำธุรกิจของตัวเอง หนึ่งในธุรกิจยอดฮิตของนักล่าฝันยุคใหม่หนีไม่พ้นร้านกาแฟ ธุรกิจที่ดู “ชิล” แต่ไม่ชิลอย่างที่คิด ทว่าก็ไม่ยากเกินกว่าจะลงมือทำ(นิตยสารผู้จัดการ 360 องศา มีนาคม 2555)

“บาร์บีกอน” ลุคใหม่ รอบนี้มีสตอรี่

คลิป “บาร์บีกอน” แมสคอตประจำร้าน “บาร์บีคิว พลาซ่า” ร้านปิ้งย่างดั้งเดิม ถูก “เสี่ยเส็ง” ลักพาตัวไป ถูกจุดประกายขึ้นในโลกออนไลน์ด้วยอดคลิกนับแสน จนกระทั่งแมสคอตขวัญใจเด็กๆ ถูกทำลายใจกลางสยามสแควร์ พร้อมกับ “บาร์บีกอน” ลุคใหม่ที่ถูกเผยโฉมออกมา นึ่คือ กลยุทธ์ “คาแร็กเตอร์ มาร์เก็ตติ้ง” ที่บาร์บีคิว พลาซ่าตั้งใจนำออกมาใช้

(Positioning Magazine 20 กุมภาพันธ์ 2555)

Wine Restaurant เมาทั้งทีต้องมีสเตตัส

Wine Connection, Wine, I Love You, Wine 33 และ Wine Bridge กำลังกลายเป็นร้านอาหารยอดฮิตที่มีจุดขายร่วมกันนั่นคือ มนต์สเน่ห์ของ “ไวน์” ทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงได้ง่ายขึ้นด้วยกลยุทธ์ สถานที่ (Place)

(Positioning Magazine 10 มกราคม 2555)

ปิดตำนานบุฟเฟ่ต์ปิ้ง-ย่าง ไดโดมอน ไดโดมอนจะกลายเป็นเพียงตำนานหน้าหนึ่งของธุริกจอาหารบ้านเรา เพราะไดโดมอนจะปิดฉากลงอย่างถาวร หลังจากที่ผู้ถือหุ้นรายใหม่คือบริษัท พร็อพเพอร์ตี้ เพอร์เฟค ได้ทำการรื้อปรับโครงสร้างบริษัทใหม่ โดยหันมาศูนย์การค้าขนาดเล็กแทน(Positioning Magazine 15 ธันวาคม 2554)

เซ็นทรัลฮุบโอโตยะ เพิ่มพอร์ตรุกตปท. เซ็นทรัล ทุ่มงบ 720 ล้านบาทเทคโอเวอร์กิจการร้านอาหารญี่ปุ่นโอโตยะในไทยพร้อมสิทธิ์ในเอเซีย รับเทรนด์อาหารญี่ปุ่นเฟื่อง เพิ่มพอร์ทโฟลิโอรวมเป็น 12 แบรนด์ร้านอาหาร ยัน 3 แนวทางหลัก พัฒนาแบรนด์เอง ซื้อสิทธิ์แฟรนไชส์ และเทคโอเวอร์ ลั่นปีนี้ทั้งกลุ่มรายได้ 7,000 ล้านบาท(ASTV ผู้จัดการรายวัน 2 สิงหาคม 2554)

สถาปนิกผุดร้านปิ้งย่างญี่ปุ่น สถาปนิก ทนกลิ่นอาหารญี่ปุ่นไม่ไหว ร่วมหุ้นผุดร้าน “ยากิโด” ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นบุฟเฟ่ต์ นำร่องสาขาเอ็มบีเค เผยแนวคิดโมเดลต่อไปลุยซูชิ เทมปุระ(ASTVผู้จัดการรายวัน 2 สิงหาคม 2554)

เอแอนด์ดับบลิวแรงทุ่มพันล.4ปี เคยูบีเล็งสิทธิ์เอเชียเพิ่ม เคยูบีใส่เกียร์ห้า เร่งเอแอนด์ดับบลิวไทย เตรียมงบ 1,000 ล้านบาท ใช้ลงทุน 4 ปีนี้ถึงปี 2558 หวังครบ 100 สาขา พร้อมเล็งขอสิทธิ์เพิ่มในเอเชีย(ASTV ผู้จัดการรายวัน 23 พฤษภาคม 2554)

โอโตยะเสริมทัพซีอาร์จี เพิ่มแชร์อาหารญี่ปุ่นไล่บี้ผู้นำ “เซ็นทรัล เรสตอรองส์” ซื้อกิจการ โอโตยะ เพื่อช่วยเสริมแกร่งธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นของซีอาร์จี โดยจะส่งผลให้ส่วนแบ่งการตลาดอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นไม่ต่ำกว่า 15% ภายใน 5 ปี(ASTV ผู้จัดการรายสัปดาห์ 10 สิงหาคม 2554)

สงคราม “หม้อแดง” เดือด! ความสนุกแบบล้นหม้อสุกี้เริ่มขึ้นอีกครั้ง “เอ็มเค” ยึดโมเดล Organic Growth เปิดประตูบุกต่างประเทศ นำร่องญี่ปุ่น-เวียดนาม ตั้งเป้า 5 ปี ก้าวสู่ “รีจินัลแบรนด์” เต็มตัว ด้วยสาขากว่า 500 แห่ง ใน 6-7 ประเทศ ด้านแบรนด์รอง “ฮอท พอท” ทุ่ม 50 ล้านบาท ปรับโพซิชันนิ่งขยายตลาดสุกี้ชาบู สู่ “ฮอท พอท บุฟเฟ่ต์ แวลู” ย่อยเซกเมนต์พร้อมชูเมนูอาหารกว่า 100 รายการ ดักลูกค้าวัยรุ่น-บุกตลาดภูธร ฝั่ง “นีโอ สุกี้” ปิ๊งไอเดียผุดบริการ “แคเทอริ่ง” เสริมรายได้ พร้อมรุกแฟรนไชส์ต่างประเทศ(ASTV ผู้จัดการรายสัปดาห์ 16 ธันวาคม 2553)

ล็อกซเลย์แตกไลน์ธุรกิจร้านอาหารเท100ล.ลุย-ดึงลูกหม้อยัมส์บริหาร ล็อกซเล่ย์ลุยคอนซูเมอร์แบรนด์ของตัวเอง ดึง “ศรัณย์ สมุทรโคจร” ร่วมคุมบังเหียน ประเดิมด้วยธุรกิจร้านอาหาร จับมือกับโดทงโบริ ยักษ์ใหญ่ในญี่ปุ่น ทุ่ม 100 ล้านบาทในปีแรก ผุด 2 ร้านอาหาร ในรูปแบบมัลติคอนเซ็ปท์ใน 2 โครงการ เชื่อธุรกิจร้านอาหารมีโอการสูงที่ผู้เล่นหน้าใหม่จะเข้ามาตีตลาดได้(ASTV ผู้จัดการรายวัน 9 ธันวาคม 2553)

เคทีซีเขย่าวงการก่อนปิดปี เปิดตัวครั้งแรกหนังสือรวมสุดยอดเมนูเด็ด เกร็ดน่ารู้ พร้อมโปรโมชั่นอัดเต็มเล่ม “KTC 100 Stories of Signature Dish” เคทีซีเปิดแนวรุกครั้งใหญ่ร้านอาหารระดับพรีเมี่ยม จับมือ 100 พันธมิตรร้านอาหาร จัดทำหนังสือ “KTC 100 Stories of Signature Dish” ครั้งแรกของการรวมสุดยอดเมนูชั้นเลิศจากร้านอาหารไทยและนานาชาติทั่วทุกมุมของกรุงเทพฯ(Krungthai Card Public Company Limited 19 ธันวาคม 2556)

แบล็คแคนยอน มอบสิทธิพิเศษ เปิดตัวบัตรสมาชิก “ Black Card” ยิ่งใช้…ยิ่งคุ้ม แบล็คแคนยอน เปิดตัวบัตรสมาชิก Black Card ภายใต้แนวคิด “ยิ่งใช้...ยิ่ง คุ้ม” ในราคาเพียง 199 บาท พร้อมรับเล่มคูปองส่วนลดพิเศษ มูลค่ากว่า 500 บาท และรับกาแฟเย็นแบล็คแคนยอน หรือ ช็อกโกแลตเย็น อีก 1 แก้วฟรีทันที(บริษัท พีอาร์ โฟกัส จำกัด 19 สิงหาคม 2556)

แบล็คแคนยอน ชวนชิมเมนูเด็ด “แซ่บซี๊ด 4 ภาค” นำความอร่อยทุกทิศทั่วไทย เสริฟ์คู่เครื่องดื่มจากแดนสรวง แบล็คแคนยอน ร้านกาแฟและอาหารอร่อยระดับแชมป์ ชวนทุกท่านสัมผัส 4 รสชาติเมนูเด็ด “แซ่บซี๊ด 4 ภาค” [Thai Specialties] ด้วยการนำอาหารจานเด็ดของแต่ละภาค มารังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ อาทิ ข้าวผัดพริกสดไส้อั่ว ข้าวผัดสเต๊กหมูย่าง ข้าวผัดน้ำพริกสดปลาแซลมอนย่างและพาสต้าคั่วกลิ้งหมู/ไก่(บริษัท พีอาร์ โฟกัส จำกัด 13 สิงหาคม 2556)