นูรอ โซ๊ะมณี สเตปเป้ - gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360°

ความทรงจำครั้งหนึ่งใน Thai Cooking School ชาวต่างชาติหญิงชายกลุ่มนั้นกำลังเดินตรงไปขึ้นรถไฟฟ้าสถานีสุรศักดิ์มนตรี โดยมีเป้าหมายต่อไปยังตลาดสดบางรัก เพื่อเรียนรู้การเลือกซื้ออาหารสด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรใน Blue Elephant Cooking School(นิตยสารผู้จัดการ พฤศจิกายน 2546)

Food Designer นูรอ โซ๊ะมณี เด็กสาวตัวเล็ก ขี้อายคนหนึ่งจากจังหวัดฉะเชิงเทรา ผู้ทำกับข้าวไม่เป็นเลย จนถูกผู้เป็นแม่ปรามาสว่า "อย่างนี้ใครจะมาเอาเป็นภรรยาล่ะ" วันนี้เธอกลายเป็นเจ้าของร้านอาหารที่มีสาขาต่างๆ ในยุโรปและตะวันออกกลางถึง 12 สาขา (นิตยสารผู้จัดการ พฤศจิกายน 2546)

"Blue elepphant" ในอาคารแห่งประวัติศาสตร์ และวันนี้กำลังถูกปรับปรุงให้โดดเด่น สวยงามและมีชีวิตชีวายิ่งขึ้น ก่อนจะกลายเป็นโรงเรียนสอนศิลปะการทำอาหารไทย และภัตตาคาร "บลูเอเลเฟ่นท์"(นิตยสารผู้จัดการ กรกฎาคม 2545)