สยามสแควร์ หลากรสนิยมของคนหลากรุ่น
การดับร้อนของผู้คนในสมัยโบราณจะใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น ภูมิปัญญาพื้นบ้าน หรือใช้หลักการทางธรรมชาติที่จะช่วยในการขจัดความร้อนออกจากร่างกาย เรื่องของอาหารการกินจะเน้นในเรื่องของการปรับรสอาหารให้จืด หรืออาจจะมีรสขมบ้างเพื่อการลดพิษร้อน การถอนพิษไข้ และรสเผ็ดเล็กน้อยเพื่อเป็นการกระตุ้นให้เกิดความอยากที่จะรับประทานอาหาร
(นิตยสารผู้จัดการ 360 องศา กรกฎาคม 2552)