Culinary Institute of America (CIA) - gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360°

New Business Model Like Father Like Son สมบัติมากมายของ ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ที่สร้างไว้ให้ลูก ไม่ได้เป็นทรัพย์สินเงินทอง แต่เป็นมรดกทาง "ความรู้" ที่กำลังถูกบริหารจัดการและพัฒนาอย่างเป็นระบบ เพื่อต่อยอดเป็นเม็ดเงินอย่างต่อเนื่อง นับว่าเป็นโมเดลหนึ่งที่คลาสสิกและไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนักในสังคมไทย(นิตยสารผู้จัดการ พฤษภาคม 2547)

Culinary Learning ในเว็บไซต์ของ www.mcdang.com ได้แนะนำโรงเรียนที่สอนเรื่องการเป็น professional chef หรือ Culinary Arts ไว้หลายโรงเรียน เช่น Culinary Institute America (www.ciachef.ead) ซึ่งเป็นสถาบันที่ ม.ล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ ได้ตัดสินใจเลือกเรียน(นิตยสารผู้จัดการ พฤษภาคม 2547)

หมึกแดงแผลงรส ม.ล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ กำหนด positioning ของแบรนด์ "หมึกแดง" ไว้ชัดเจนตั้งแต่เริ่มทำรายการทีวี ในปี พ.ศ.2537 โดยวางตนเองเป็น "โปรดักส์" ขาย "ความรู้" และความสามารถในการ "สื่อ" กับคนชม(นิตยสารผู้จัดการ พฤษภาคม 2547)