Emmerys - gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360°

นิตยสารผู้จัดการ

ขายขนมปังยังไง วันละ 2 ตัน? Per Brun เชฟชื่อดังแห่งโคเปนเฮเกนจะมาเป็นผู้เผยเคล็ดลับนี้ด้วยตัวเอง ย้อนหลังไปในปี 1996 เมื่อ Per Brun ได้กิจการร้านเบเกอรี่ Emmerys มาไว้ในครอบครอง นอกจากจะเก่าแก่ เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1898 แล้ว ยังเป็นร้านที่คงการบริหารงานทุกอย่างไว้เหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง (นิตยสารผู้จัดการ กรกฎาคม 2546)