gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360°

อุษณีย์ มหากิจศิริ “แถวยาวไม่ใช่ตัววัดความสำเร็จ” ทำธุรกิจอย่าไปยึดว่า การที่มีแถวยาวๆ แล้วประสบความสำเร็จ ต้องขึ้นอยู่กับความอร่อย วันหนึ่งมีคุณป้าเดินมาบอกกับตุ๊กว่า มาต่อแถวซื้อให้ลูก เพราะลูกสอบได้ที่หนึ่ง ซึ่งสิ่งที่เขาขอคือ Krispy Kreme ตรงนี้ต่างหากที่เรียกว่าความสำเร็จ(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

Krispy Kreme Phenomenon ตั้งใจ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ คงไม่มีสินค้าตัวไหนในเวลานี้ ที่จะสร้างปรากฏการณ์การตลาดให้เป็นที่ฮือฮา ได้มากที่สุดเท่ากับ “Krispy Kreme” เพราะนับตั้งแต่ โดนัทสายพันธุ์อเมริกาเข้าเปิดตัวในไทยเมื่อวันที่ 28 กันยายนที่ผ่านมา Krispy Kreme ได้สร้างกระแส Talk of the town ให้เกิดขึ้นกับผู้บริโภคไทย(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

Bapple โดนัทเพื่อนบ้าน คิวยาวที่มาเลย์ Bapple Donuts & Coffee เป็นโดนัทสัญชาติมาเลเซียของบริษัท Big Apple Interasia Sdn Bhd ที่เปิดตัวที่กัวลาลัมเปอร์เมื่อพฤษภาคม 2550 ภายใต้ชื่อ Big Apple Donuts & Coffee ซึ่งสร้างปรากฏการณ์ “ต่อคิว” จนคนล้นไปยังริมฟุตบาทเช่นเดียวกับ Krispy Kreme แต่ปรากฏการณ์นี้ยังไม่เกิดขึ้นในเมืองไทย(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

มิสเตอร์ โดนัท กินที่ร้านก็ได้นะ “มิสเตอร์โดนัท” เจ้าตลาดที่ผ่านร้อนผ่านมาหลายสิบปี ตั้งรับกับกระแส Krispy Kreme ได้อย่างสวยงาม ด้วยยอดขายที่เติบโตขึ้น 20% คือบทพิสูจน์ที่ได้รับจากปรากฏการณ์ Krispy Kremeฟีเวอร์ แต่มิสเตอร์โดนัทกำลังมีโจทย์ใหญ่รออยู่ คือ สร้างให้ผู้บริโภคผูกพันกับแบรนด์(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

ไม่ใช่แค่ร้านช็อกโกแลต ถนน Französische Str. กลางกรุงเบอร์ลินเป็นย่านธุรกิจสำคัญ การมาเปิดแฟล็กชิพสโตร์ของ Ritter Sport ที่นี่จึงเป็นมากกว่าการขายช็อกโกแลตหรือของที่ระลึกเมดอินเยอรมนี ซึ่งได้รับความสนใจจนต้องมีการลงทะเบียนล่วงหน้า(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

Krispy Kreme ไม่รวยจริง เปิดไม่ได้ เกณฑ์การเลือก Franchisee ของ Krispy Kreme ขึ้นชื่อว่าโหด และมีค่าใช้จ่ายมหาศาล ในแง่ผู้ลงทุนที่ต้องมีประสบการณ์เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหารมาก่อนแล้ว ข้อกำหนดเบื่องต้นของผู้ที่ต้องการเป็น Franchisee ที่ทำให้หลายคนต้องหันกลับมาคิดอีกรอบ คือ จำนวนเงินทุน(Positioning Magazine ตุลาคม 2553)

Krispy Kreme แถวยาวกว่าไอโฟน การต่อแถวเพื่อรอรับไอโฟนดูจะสั้นไปทันที เมื่อเทียบกับ Krispy Kreme แค่การเปิดขายวันแรกของโดนัทเคลือบน้ำตาลจากอเมริกา ก็สามารถสร้างกระแสให้คนเมืองออกอาการบ้าเห่อจนเก็บเอาไว้ไม่อยู่(Positioning Magazine 29 กันยายน 2553)

ขนมไหว้พระจันทร์ สื่อสัมพันธ์ข้ามแดน การส่งขนมไหว้พระจันทร์ให้กับญาติ พี่น้อง ถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่สำคัญสำหรับชาวจีนทั่วโลกที่ยังคงยึดถือขนบนี้ไว้อย่างเหนียวแน่ ไปรษณีย์ไทยจับมือกับไปรษณีย์ฮ่องกงในการส่งขนมไหว้พระจันทร์ ซึ่งในปีนี้เน้นไปยังขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนหมอนทองจากภัตตาคารเชียงการีล่าเท่านั้น(Positioning Magazine กันยายน 2553)

สูตรเสน่หา ลูกค้าเลย์ เมื่อเลย์จับลูกค้ามาเป็นเชฟ แคมเปญการตลาดนี้สะท้อนความหมายของการที่ต้องให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมมากขึ้น ซึ่งเป็นทิศทางของการตลาดยุคนี้ ที่ผู้บริโภคเป็นคนกำหนดชะตา(Positioning Magazine กรกฎาคม 2553)

Foot Marketing สูตรสำเร็จ “เถ้าแก่น้อย” เป้าหมายของ “เถ้าแก่น้อย” ที่ชื่อ อิทธิพัทธ์ กุลพงษ์วณิชย์ ในวันนี้ คงไกลเกินกว่าตลาดภายในประเทศ ที่มีสินค้าเพียงแค่ “สาหร่าย” เท่านั้น ตอนนี้สินค้าของเขามีจัดจำหน่ายครอบคลุมมากกว่า 10 ประเทศในทวีปเอเชีย และได้แตกไลน์ผลิตภัณฑ์ไปสู่รูปแบบ “ขนมปังกรอบ” รวมทั้ง “ขนมขึ้นรูป” ที่เตรียมเปิดตัวภายในปีนี้อีกด้วย(Positioning Magazine กรกฎาคม 2553)