gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360°

Journey of the Donut ต่างยุค ต่างกลยุทธ์ เป็นระยะเวลากว่า 32 ปีแล้ว ที่โดนัท ขนมหวานจากต้นกำเนิดแถบตะวันตก ได้ทำความรู้จักและคุ้นเคยกับผู้บริโภคไทย ที่เฉพาะเพียงแค่ตลาดโดนัทอย่างเดียวมีมูลค่ามากถึง 2000 ล้านบาท ติดตามเส้นทางและวิวัฒนการของโดนัทในประเทศไทยตั้งแต่วันแรกจนถึงปัจจุบัน(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

Daddy Dough โดนัทไทย 100% แต่ 0% Trans Fat โดนัทร้อนๆ ที่เพิ่งยกออกมาจากเครื่องถูกพนักงานตกแต่งอย่างสวยงามวางเรียงไว้ในตู้กระจกใสพร้อมให้ลูกค้าเลือกซื้อได้อย่างสดใหม่ทุกวัน ภายใต้บรรยากาศร้านโทนสีน้ำตาลเอิร์ธโทนดูอบอุ่น สบายตา ทั้งหมดนี้คือสิ่งที่ “ปีเตอร์ ทวีผลเจริญ” วางจุดยืนให้ “Daddy Dough” ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งเมื่อ 3 ปีก่อน(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

โรตีบอย 2010 ? การมาของ Krispy Kreme ในไทย ที่สร้างปรากฏการณ์ “ต่อแถว” ไม่ใช่เรื่องใหม่ เพราะครั้งหนึ่ง “โรตี บอย” แฟรนไชส์จากมาเลเซีย ก็เคยเป็น Talk of the townมาแล้ว แต่ในที่สุดกระแสโรตีบอยก็หายไปจากตลาดในเวลาอันรวดเร็ว ทำให้เกิดคำถามขึ้นว่า Krispy Kreme จะลงเอยเหมือนกันหรือไม่(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

Krispy Kreme UK จากห้างหรูสู่ไฮเปอร์มาร์เก็ต ตั้งแต่ปี 1937 เป็นต้นมา Krispy Kreme ได้เจาะขยายตลาดมาโดยตลอด จนกระทั่งปี 2003 โดนัท Krispy Kreme ที่สะกดด้วยตัว “K” แทนที่จะเป็นตัว “C” นั้น เจาะตลาดยุโรปเป็นครั้งแรกที่ห้างดังก้องโลกอย่าง Harrods ประเทศอังกฤษ ถือเป็นการจับมือสู่ความสำเร็จครั้งสำคัญที่ทำให้โดนัท Krispy Kreme มีชื่อเสียง(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

Australia ไม่มีคิวแล้วจ้า โดนัทสัญชาติอเมริกัน Krispy Kreme เข้ามาเปิดสาขาแรกในออสเตรเลียเมื่อเดือนมิถุนายน ปี 2003 แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา เส้นทางการเติบโตของ Krispy Kreme และการขยายสาขาออกไปยังพื้นที่เป้าหมายกลับไม่ราบรื่นเหมือนเคย(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

Krispy Kreme in Japan แถวยังยาว จากแถวที่ยาวคดเคี้ยวเป็นงูกินหางอยู่หน้าร้าน Krispy Kreme Doughnuts สาขาแรกที่ Southern Terrace ของสถานีรถไฟ Shinjuku เมื่อธันวาคม2006* จนถึงปัจจุบันยังคงมีลูกค้ามายืนต่อแถวกันอยู่แม้จะกลายเป็นงูตัวเล็กลงก็ตาม แต่ KKD เติบใหญ่กระจายออกไปรวม 19 สาขาในญี่ปุ่น(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

The Rebound of the Kreme ในสหรัฐอเมริกา Krispy Kreme กำลังถูกจับตาจากนักลงทุนในสหรัฐอเมริกา กับปัญหาผลประกอบการที่ตกต่ำลงอยู่หลายปี จะทำให้ Krispy Krme กลับมาใหม่ยืนหยัดอยู่ในตลาดได้อีกครั้งหรือไม่(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

ตำนาน Krispy Kreme ที่ต้องรู้ หากจะวัดความสำเร็จของ Krispy Kreme ว่าจะยืนยาวได้แค่ไหน อาจต้องดูประวัติศาลตร์ความเป็นมาของ Krispy Kreme แบรนด์โดนัทเก่าแก่อายุ 77 ปี ที่ถือกำเนิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

Krispy Kreme ยาวจนต้องจ้าง แถวยาวของ Krispy Kreme จึงก่อให้เกิดอาชีพรับจ้างต่อแถว จากแม่ค้า และบรรดาวินมอเตอร์ไซค์ที่เลิกอาชีพขับรถรับจ้างชั่วคราว มาเข้าคิวต่อแถวตั้งแต่เช้ามืด เพื่อนำไปจำหน่ายต่อ ก่อนกลับมาวนต่อคิวตอนบ่ายอีกหนึ่งรอบ โดยราคาขายต่อกล่องถีบจากเดิมสูงมาก(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)

ดังกิ้น โดนัท อยากอยู่ต่อ...ต้องไปกับเทรนด์ เกาหลี+กาแฟ+โดนัท = Perfect Combination นี่คือภาพของดังกิ้น โดนัทที่พยายามปรับตัวเพื่อความอยู่รอดมาตลอด เพราะเมื่อผู้บริโภคเรียนรู้คุณโทษของอาหารหวานมากขึ้น แต่การเสพด้วยอารมณ์และเสพเพื่อความทันสมัยเท่านั้น ที่จะยังดึงผู้บริโภคให้อยู่กับโดนัทต่อไปได้(Positioning Magazine พฤศจิกายน 2553)