gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360°

ความทรงจำครั้งหนึ่งใน Thai Cooking School ชาวต่างชาติหญิงชายกลุ่มนั้นกำลังเดินตรงไปขึ้นรถไฟฟ้าสถานีสุรศักดิ์มนตรี โดยมีเป้าหมายต่อไปยังตลาดสดบางรัก เพื่อเรียนรู้การเลือกซื้ออาหารสด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรใน Blue Elephant Cooking School(นิตยสารผู้จัดการ พฤศจิกายน 2546)

คำมั่นสัญญา สตาร์บัคส์ ผู้นำด้านธุรกิจกาแฟจากเมืองซีแอทเทิล สหรัฐอเมริกา นอกจากจะขายกาแฟที่มีคุณภาพแล้ว ยังขึ้นชื่อในเรื่องการเข้าไปมีส่วนร่วมกับท้องถิ่น หรือชุมชนที่สตาร์บัคส์เข้าไปทำธุรกิจอีกด้วย(นิตยสารผู้จัดการ ตุลาคม 2546)

New target groups ไม่บ่อยครั้งนักที่เนสกาแฟจะจัดงานแถลงข่าว ดังนั้นการแถลงประกาศการตลาดตามแคมเปญ "Great Taste, Great Start" ที่จัดขึ้น เมื่อ 26 พฤษภาคมที่ผ่านมา จึงได้ พยายามจัดให้ยิ่งใหญ่ ด้วยการสรรหา กิจกรรมที่เรียกความฮือฮาจากสื่อมวลชน ที่ไปร่วมงานได้ไม่น้อยทีเดียว(นิตยสารผู้จัดการ กรกฎาคม 2546)

ขายขนมปังยังไง วันละ 2 ตัน? Per Brun เชฟชื่อดังแห่งโคเปนเฮเกนจะมาเป็นผู้เผยเคล็ดลับนี้ด้วยตัวเอง ย้อนหลังไปในปี 1996 เมื่อ Per Brun ได้กิจการร้านเบเกอรี่ Emmerys มาไว้ในครอบครอง นอกจากจะเก่าแก่ เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1898 แล้ว ยังเป็นร้านที่คงการบริหารงานทุกอย่างไว้เหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง (นิตยสารผู้จัดการ กรกฎาคม 2546)

โคมไฟจากลำต้นไม้ ทอแสงราวหมู่ดาวพราวระยับ เมื่อสองเจ้าของกิจการร้านอาหารชื่อดังในนิวยอร์ก คือ John McDonald และ Steve Hanson มารวมพลังกัน ทำร้านอาหารแห่งใหม่ขึ้น ย่อม ต้องมีอะไรดีๆ ให้ติดตามกัน นิตยสาร Wallpaper ฉบับเดือนธันวาคม จึงเก็บรายละเอียดมาเล่าสู่กันอ่าน(นิตยสารผู้จัดการ มิถุนายน 2546)

นิชชินกับบะหมี่สำเร็จรูป เมื่อชาวญี่ปุ่นถูกสอบถามว่า อะไรเป็นประดิษฐกรรมที่ชาวญี่ปุ่นภาคภูมิใจมากที่สุดในคริสต์ศตวรรษที่ 20 คำตอบ ที่ได้รับก็คือ บะหมี่สำเร็จรูป (Instant Noodles) ทั้งนี้ตาม การสำรวจของสำนักวิจัย Fuji Research Institute (BBC News, December 12, 2000)(นิตยสารผู้จัดการ กรกฎาคม 2544)

บะหมี่ในฐานะอาหารโลก ในช่วงเวลากว่า 700 ปีที่ผ่านมานี้ บะหมี่ถีบตัวขึ้นมาเป็น อาหารโลก (Global Food) การอพยพแรงงานของชนชาติใน เอเชียตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจีนและญี่ปุ่น มีผลต่อกระแส สากลานุวัตรของบะหมี่ ซึ่งมีพลวัตมากขึ้นไปอีกเมื่อกระแสโลกา นุวัตรเข้มแข็งในช่วงหลังสงครามโลกครั้งนี้สอง บะหมี่มิใช่อาหารเฉพาะของชนชาติในอาเซียตะวันออกอีกต่อไป ประชาชนในยุโรป อเมริกาเหนือ และละตินอเมริกา เริ่มยอมรับบะหมี่เป็นอาหาร(นิตยสารผู้จัดการ พฤษภาคม 2544)

"พิซซ่า ฮัท" ในที่สุดก็ต้องมาอยู่ในมือ "จิราธิวัฒน์" 23 มีนาคม 2544 สุทธิเกียรติ จิราธิวัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และผู้อำนวยการใหญ่ กลุ่มโรงแรมและฟาสต์ฟู้ด เซ็นทรัลกรุ๊ป ได้เซ็นสัญญารับลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ "พิซซ่า ฮัท" จากบริษัทไทรคอน เรสเทอรองต์ส อินเตอร์เนชั่นแนล(นิตยสารผู้จัดการ เมษายน 2544)

วอลท์ ดิสนีย์ จับมือ โคคา โคลา บุกตลาดเครื่องดื่มเด็ก วอลท์ ดิสนีย์และโคคา โคลา ประกาศจับมือกันเพื่อร่วมสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ทางด้านเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพแก่วัยเด็ก ภายใต้เครื่องหมายการค้าดิสนีย์(นิตยสารผู้จัดการ เมษายน 2544)

"บ้าน" ในร้านกาแฟ สตาร์บัค ทองหล่อ บ้านเก่าหลังหนึ่งในซอยทองหล่อ ถูกดัดแปลงเป็นร้านกาแฟกลิ่นอายอเมริกา สตาร์บัค ในบรรยากาศสบายๆ ของบ้านและสวน(นิตยสารผู้จัดการ มีนาคม 2544)