gotomanager.com - นิตยสารผู้จัดการ 360°

“เสน่ห์อาหารไทย” ในแบบชาลี อมาตยกุล "...มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา..." บางตอนจาก "กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน" พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ขยายความภาษิตที่ว่า "เสน่ห์ปลายจวัก ผัวรักจนตาย" ให้โดดเด่นชัดเจน แต่คนที่เข้าไม่ถึงอาหารไทย อาจจะสงสัยว่าอะไรคือ "เสน่ห์ของอาหาร" ที่ทำให้คนหลงใหลใฝ่ฝันหาได้อย่างสุภาษิตคำกลอน(นิตยสารผู้จัดการ 360 องศา มีนาคม 2552)

สุรชัย วัฒนาพร ภายใต้นิยามศาสตร์ผสานศิลป์ กว่าครึ่งชีวิตของสุรชัยอาศัยและทำงานอยู่ในสหรัฐอเมริกาพร้อมกับภรรยาและลูก แต่บั้นปลายของชีวิตเขาจำเป็นต้องหันกลับมาเริ่มต้นธุรกิจใหม่ในเมืองไทยอีกครั้ง(นิตยสารผู้จัดการ 360 องศา มกราคม 2552)

บริหารยามวิกฤติ บทพิสูจน์ "เนอร์วาน่า ฟูดส์" เนอร์วาน่า ฟูดส์ เอสเอ็มอี ที่มีประสบการณ์ผลิตและจำหน่ายสินค้าชา กาแฟพร้อมดื่มมากว่า 18 ปีในต่างประเทศ ตัดสินใจหันกลับมาตั้งโรงงานในเมืองไทยเริ่มทำตลาดในต้นปี 2552 ที่ใครๆ ก็บอกว่าเป็นปีที่ยากและลำบาก(นิตยสารผู้จัดการ 360 องศา มกราคม 2552)

กระบวนการสร้างแบรนด์ "CP" ภาพโลโกตัวอักษร "CP" สีแดงบนพื้นเหลือง ในวงกลมสีแดงและขาวบนซองแดง บนชั้นในแผนกอาหารของซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ สำหรับคนไทยวันนี้ก็ดูจะเป็นสิ่งที่คุ้นตาไปแล้ว เพราะนอกจากจะมีให้เห็นได้ทั่วไป หาซื้อมารับประทานได้รวดเร็วทันใจ ในคุณภาพดีที่ราคาพอเอื้อมถึงแล้ว เรายังพบเห็นสินค้าเหล่านี้ในโฆษณาอย่างแพร่หลาย(นิตยสารผู้จัดการ 360 องศา ธันวาคม 2551)

เป้าหมายที่ท้าทายของ "อดิเรก ศรีประทักษ์" แม้ว่าจะไม่ค่อยได้ยินคนพูดถึงนโยบาย "Kitchen of the World" กันเหมือนเมื่อครั้งที่ภาครัฐชูประเด็นการยกระดับธุรกิจอาหารของไทยให้ยืนหยัดบนเวทีการค้าในฐานะ "ครัวของโลก" อย่างสง่างาม หากทว่าการเติบโตของ "ซีพีเอฟ" ในวันนี้ มีแรงหนุนส่งมากพอที่จะทำให้เป้าหมายเป็นจริง โดยยังไม่มีผู้ประกอบการอาหารไทยรายใดก้าวตามได้ทัน ซีพีเอฟจึงเป็นอีกโมเดลที่น่าศึกษากลยุทธ์การลงทุน(นิตยสารผู้จัดการ 360 องศา ธันวาคม 2551)

รวยรินกลิ่นชา@เวียงจูมออน จุรีย์มีชื่อเล่นว่า หลี เกิดในครอบครัวชาวจีนตระกูลอริยะวุฒิกุล เป็นศิษย์เก่าสาธิตมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รุ่น 7 จบคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ในปี 2532 สมรสกับ นพ.ศุภชัย เชื้อรัตนพงษ์ ซึ่งมีชื่อเสียงเป็นอาจารย์หมอศัลยแพทย์ทรวงอกที่เชียงใหม่(นิตยสารผู้จัดการ กันยายน 2551)

เครื่องปรุงรส เห็นชาวฝรั่งเศสรับประทานไข่ลวกหรือไข่ดาวแล้วไม่อยากร่วมสังฆกรรม เพราะใส่เครื่องปรุงรสอย่างเกลือและพริกไทย รู้สึกจืดชืดชอบกล พลางนึกในใจว่าไม่รู้จักกินเหมือนชาวไทย(นิตยสารผู้จัดการ เมษายน 2551)

สงครามเกี๊ยวซ่า เป็นประเพณีตั้งแต่โบราณกาลของชาวจีนที่ในช่วง "เทศกาลตรุษจีน" วันครอบครัวของชาวจีนทั้งมวล สมาชิกในครอบครัวจะต้องกลับบ้านไปอยู่กับพ่อแม่ให้พร้อมหน้าพร้อมตา เพื่อที่สมาชิกทั้งหมด ปู่ ย่า พ่อ แม่ ลูกหลาน จะนั่งล้อมวงช่วยกันทำกับข้าวกับปลา แล้วมานั่งล้อมวงรับประทานอาหารแกล้มสุรา เพื่อพูดคุยไต่ถามสารทุกข์สุกดิบ(นิตยสารผู้จัดการ มีนาคม 2551)

Mrs.Flowers ช็อกโกแลตลายไทย ความหวานและรสชาตินุ่มลิ้นของช็อกโกแลตปีนี้ อาจไม่เท่ากับปีที่ผ่านๆ มา เพราะความเปลี่ยนแปลงหลายๆ อย่างที่เกิดขึ้น ทำให้ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท มิสซิสฟลาวเวอร์ ธารัส สุทธิคำ ถึงกับเอ่ยปากว่า การขายช็อกโกแลตปี 2550 หนักหนาสาหัสที่สุด(นิตยสารผู้จัดการ มกราคม 2551)

เรื่องของอาหารทะเล ปูทะเลเป็นอาหารที่ขึ้นโต๊ะเสมอในวัยเด็ก แม่มักสับเป็นชิ้นๆ แล้วนำมาผัดกับกระเทียมและต้นหอม ราดข้าวด้วยน้ำขลุกขลิกในจาน ส่วนมือน้อยๆ นั้นแกะเนื้อปู ช้อนส้อมไม่มีประโยชน์ในการกินปู บางครั้งแม่นำมานึ่ง จิ้มน้ำจิ้มที่ทำด้วยกระเทียม ตำกับพริก ใส่เกลือและมะนาว และหลายครั้ง แม่ทำข้าวต้มปูทะเล ราดด้วยกระเทียมเจียว อาหารง่ายๆ ที่แสนอร่อย(นิตยสารผู้จัดการ 19 มิถุนายน 2550)