| |
ได้เวลา 'ไก่ย่างห้าดาว' เดินเกม Pull Strategy
ผู้จัดการรายสัปดาห์(11 พฤษภาคม 2552)
กลับสู่หน้าหลัก
กลยุทธ์การขยายสาขาแฟรนไชส์ ที่สร้างความแข็งแกร่งทางด้านจุดขาย ให้ครอบคลุมเข้าถึงทุกพื้นที่ Push Strategy นับเป็นสิ่งที่ทำให้ ไก่ย่างห้าดาว มีรากฐานธุรกิจที่แข็งแกร่งในช่วงที่ผ่านมา แต่วันนี้เมื่อคู่แข่งมีจำนวนมากขึ้น กอปรกับภาวะเศรษฐกิจที่ถดถอยในปัจจุบัน ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้การตลาดของ ไก่ย่าง 5 ดาว ต้องหันมาให้ความสำคัญกับการสื่อสารการตลาดด้วยสื่อโฆษณาและประชาสัมพันธ์สร้างความแข็งแกร่งแบรนด์ ควบคู่การขยายสาขาที่มีอยู่กว่า 3 พันจุดทั่วประเทศ
แม้ว่า ไก่ย่างห้าดาว จะเป็นแบรนด์ที่คุ้นเคยกันมานานแล้ว เพราะเมื่อพูดถึงไก่ย่าง เชื่อได้ว่าผู้บริโภคจะนึกถึงแบรนด์ไก่ย่างห้าดาวเป็นอันดับต้นๆ แต่ก็มีจุดหนึ่งที่เป็นปัจจัยทำให้ตลอดช่วงเวลากว่า 3 ปีที่ผ่านมา
ไก่ย่างห้าดาว มีการปรับกลยุทธ์การตลาดมาเดินเกมในเชิงรุก Pull Strategy ซึ่งมีการเปิดตัวผ่านภาพยนตร์โฆษณาเรื่องใหม่ออกมาทุกๆ ปี โดยใช้งบการตลาดผ่านการทำโฆษณา-ประชาสัมพันธ์ครอบคลุมสื่อครบวงจร ทั้งโทรทัศน์ วิทยุ และหนังสือพิมพ์ปีละไม่ต่ำกว่า 100 ล้านบาท
ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ ซึ่งมีทั้งเมนูทอด และไก่ย่างสูตรใหม่ๆ ที่ทำให้รายการสินค้ามีมากขึ้นหลากหลายเมนู โดยรวมทั้งสิ้นประมาณ 11 เมนู นับตั้งแต่การเปิดตัวภาพยนตร์โฆษณาชุด 'ของฝาก' ที่เป็นการแนะนำผลิตภัณฑ์ไก่จ๊อของไก่ย่างห้าดาว ซึ่งเป็นเรื่องราวของพ่อ กับลูกสาว และชายหนุ่มที่เป็นแฟนลูกสาว ซื้อไก่จ๊อมาฝากพ่อแฟนสาว หรือภาพยนตร์โฆษณาไก่ย่างห้าดาวสูตรเทอริยากิ
นอกจากการเปิดตัวภาพยนตร์โฆษณาเพื่อกระตุ้นการซื้อสินค้าใหม่ที่เปิดตัวออกสู่ตลาดแล้ว ในอีกส่วนหนึ่งคือ การให้ความสำคัญกับการสื่อสารแบรนด์หลัก 'ไก่ย่างห้าดาว' ที่มีการสื่อสารผ่านสื่อครบวงจรมาอย่างต่อเรื่องด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นการต่อยอดสโลแกนที่ว่า 'อย่าลืมแวะซื้อไก่ย่างห้าดาวก่อนกลับบ้าน'มาเป็นภาพยนตร์โฆษณาที่มีการสื่อให้เห็นถึงความห่วงใยระหว่างคนในครอบครัว ภายใต้สโลแกนใหม่ที่ว่า 'สิ่งดีๆ ที่นำกลับบ้านได้ทุกวัน' และจากปีที่ผ่านมาที่มีการสื่อสารผ่านภาพยนตร์โฆษณา ชุด 'พ่อ' ของผลิตภัณฑ์ ไก่ย่างห้าดาว
ล่าสุดนำร่องการสื่อสารเพื่อตอกย้ำแบรนด์ 'ไก่ย่างห้าดาว' สำหรับปีนี้ด้วยภาพยนตร์โฆษณาไก่ย่างห้าดาว ที่ยังคงเน้นคอนเซ็ปต์มิตรภาพและความผูกพัน ผ่านการย้อนภาพในอดีตเรื่องความสุขและความทรงจำ พร้อมเปิดตัวพรีเซนเตอร์ 'ก้อย-รัชวิน วงศ์วิริยะ' เพื่อมาช่วยสร้างภาพลักษณ์แบรนด์ให้ทันสมัย
การสื่อสารตลาดที่ให้ความสำคัญกับแบรนด์ 'ไก่ย่างห้าดาว' นับว่าเป็นสิ่งที่สำคัญในการขยายไลน์ธุรกิจใหม่ซึ่งต่อยอดมาจากแบรนด์หลักที่แข็งแกร่งและเป็นที่รู้จักและเชื่อถือกันดีของลูกค้า มาเพิ่มโอกาสในการทำตลาดขยายฐานแบรนด์ไก่ย่างห้าดาว ประกอบกับภาวะเศรษฐกิจที่ซบเซา ส่งผลทำให้ผลประกอบการในช่วง 4 เดือนที่ผ่านมา เติบโต 4% ต่ำกว่าเป้าหมายที่ตั้งเป้าเติบโต 15% หรือน้อยกว่าเป้า 11% ทำให้ในช่วง 8 เดือนข้างหน้า 'ไก่ย่างห้าดาว' จะปรับมาเน้นการตลาดในเชิงรุก ด้วยการขยายไลน์ธุรกิจใหม่ เปิดตัวเมนูใหม่ 2 เมนูจาก 1 เมนูต่อไตรมาส ตลอดจนการทำโปรโมชั่นลดราคาสินค้า หลังจากก่อนหน้านี้ประสบความสำเร็จลดราคาไก่จ๊อจาก 25 บาท เหลือ 20 บาท ยอดขายโต 150%
สถิต สังขนฤบดี รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท ซีพีเอฟ ผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด ผู้ผลิตและทำตลาดไก่ย่างห้าดาว กล่าวว่า บริษัทวางงบการตลาดปีนี้ไว้ 120 ล้านบาท ผ่านการโฆษณาประชาสัมพันธ์และกิจกรรมการตลาด เปิดตัวภาพยนตร์โฆษณา 3 เรื่อง คือ ไก่ย่างห้าดาว ไก่จ๊อห้าดาว และไก่ทอดห้าดาว ที่ออกอากาศไปแล้ว ขณะเดียวกันในปีนี้ตั้งเป้าขยายจุดจำหน่าย 450 แห่ง แบ่งเป็น ธุรกิจใหม่ 50 แห่ง และไก่ย่างห้าดาว 400 แห่ง โดยการแตกไลน์ธุรกิจใหม่นั้น แบ่งเป็น ธุรกิจร้านอาหารใหม่ภายใต้แบรนด์ 'ไฟว์สตาร์ไรซ์' หรือรูปแบบรถโมบายลักษณะแฟรนไชส์จำหน่าย 5 เมนู อาทิ ข้าวเมนูไก่ กุ้ง ปลา โดยมีที่นั่ง 3-4 โต๊ะ นำร่องเปิดที่มหาวิทยาลัยรังสิตในเดือนพฤษภาคมนี้ รวมถึงการเปิดธุรกิจข้าวมันไก่ภายใต้แบรนด์ 'ห้าดาว' คอนเซ็ปต์ในรูปแบบโมบาย นำร่องทดลองจำหน่าย 12 แห่ง และกำลังอยู่ระหว่างการพิจารณาในรูปแบบร้านอาหาร คาดว่าจะสรุปได้ 3-4 เดือน ส่วนเป้าหมายผลประกอบการจากการดำเนินการตลาดเชิงรุกสิ้นปีนี้ คาดว่าจะเติบโต 15% ตามเป้าหมาย หรือมีรายได้เพิ่มจาก 3,500 ล้านบาท เป็น 4,000 ล้านบาท
กลับสู่หน้าหลัก
ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย
(cc) 2008 ASTVmanager Co., Ltd. Some Rights Reserved.
|