| |
สเต๊ก CIY (Cook it yourself)
นิตยสารผู้จัดการ( มกราคม 2551)
กลับสู่หน้าหลัก
ความที่บ้านเราเปิดรับในเรื่องวัฒนธรรมและอาหารการกินของต่างชาติอย่างทั่วถึง ทำให้อาหารชาติอื่นๆ เข้ามาเปิดสาขาอย่างมากมาย นับตั้งแต่อาหารประจำชาติ และอาหารรูปแบบใหม่ๆ แปลกๆ ที่ได้รับความนิยมในต่างประเทศ
ความแปลกใหม่ยังเป็นจุดขายที่ใช้ได้มาทุกยุคทุกสมัย
เช่นเดียวกับร้านสเต๊ก เปปเปอร์ ลันช์ (Pepper Lunch) จากญี่ปุ่น ที่กลุ่มเซ็นทรัลนำเข้ามาเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัล เวิลด์ สเต๊กร้านนี้ต่างกับร้านสเต๊กทั่วไปตรงที่ภาชนะที่ใส่อาหารซึ่งก็คือจานร้อน จะร้อนนานถึง 20 นาที นับตั้งแต่นำมาวางเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร เมื่อร้อน นานแบบนี้ผู้กินก็สามารถเลือกได้ว่าต้องการให้สเต๊กสุกมากน้อยเท่าที่ต้องการได้ พร้อมๆ กับปรุงรสชาติด้วยซอสที่ให้มาด้วยตัวเอง
แต่ไม่ต้องห่วงว่ารสชาติที่ปรุงเองจะลำบากในการกิน เพราะเป็นเพียงแค่การเติมเครื่องปรุงขั้นสุดท้ายเท่านั้น รสชาติตั้งต้นก็มาจากพ่อครัวที่ทำมาให้ในครัวอยู่แล้ว
คนประเภทเจียวไข่ก็ไม่ไหว ทำไข่ต้มไม่สวย ก็สามารถทำสเต๊กให้อร่อยได้
ธีระเดช จิราธิวัฒน์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล เรสเตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด บอกว่า ช่วงแรกจะเชิญชวนให้ลูกค้ามาทดลองความแปลกใหม่ของร้าน โดยการโชว์ภาพการปรุงอาหารผ่านจอแอลซีดีที่หน้าร้านและแจกแผ่นพับแนะนำพร้อมวิธีการทำอาหาร เพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคกลับมาใช้บริการอีก
เขาบอกว่า ในญี่ปุ่นร้านนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก มีกว่า 200 สาขา ส่วนในไทยจะพยายามเปิดให้ได้ 20 สาขาภายใน 5 ปี โดยสาขาสองจะเปิดภายในกลางปี 2551
สำหรับเมนูอาหารของร้านนี้จะเน้นไปที่สเต๊กเนื้อ หมู ไก่ ปลา และมีเมนูข้าวเพิ่มเติมให้เลือกด้วย ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 120 บาทในเมนูข้าวเปปเปอร์เนื้อ และราคาแพงสุดที่ 385 บาท ในเมนูโตกุเชน สเต๊ก หากเทียบราคาก็ใกล้เคียงกับคู่แข่งอย่างซิสเลอร์ในบางเมนู
ส่วนเจ้าของและผู้ก่อตั้งเปปเปอร์ ลันช์ อิชิโนเกะ คูนิโอะ ที่มาร่วมเปิดสาขาในไทยก็บอกว่า ปีที่ผ่านมาบริษัทของเขาได้รับการ ประกาศให้เป็นร้านอาหารที่มีรายได้มากที่สุดในญี่ปุ่น จากจำนวน 200 สาขาที่มีอยู่
การมีร้านสเต๊กรูปแบบใหม่ๆ เปิดในเซ็นทรัล เวิลด์ ทำให้โซน ร้านอาหารมีความหลากหลาย หลังจากที่ทยอยเปิดร้านแนวคิดใหม่ๆ มาอย่างต่อเนื่อง
คนที่ชอบสเต๊กต้องไปลองกัน แต่อย่าลืมแวะร้านสเต๊ก 59 บาท ริมถนนบ้าง อย่างน้อยก็เอาไว้เปรียบเทียบรสชาติ
กลับสู่หน้าหลัก
ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย
(cc) 2008 ASTVmanager Co., Ltd. Some Rights Reserved.
|