| |
Lenotre ศิลปะแห่งการลิ้มรส
โดย
อรวรรณ บัณฑิตกุล
นิตยสารผู้จัดการ( มิถุนายน 2548)
กลับสู่หน้าหลัก
Lenotre "เลอโนท" เค้กและขนมหวาน สัญชาติฝรั่งเศส ซึ่งมีโลโกทำด้วยช็อกโกแลตสีน้ำตาลติดอยู่ด้วยทุกชิ้น กลายเป็นแบรนด์ของเบเกอรี่ที่สร้างความพึงใจให้ผู้รับ
ศิลปะในการจัดเรียงชิ้นขนมในตู้ดิสเพลย์อย่างสวยงาม เป็นศาสตร์อีกอย่างหนึ่งที่มีเสน่ห์ในการดึงดูดสายตาของลูกค้าทุกคนที่ย่างเท้าเข้าไปใน CAFE LENOTRE ชั้นล่างตึกแนเชอรัล พาร์ควิลล์ ในซอยหลังสวน จนต้องสั่งมาลองลิ้มรสอย่างอดใจไว้ไม่ไหว
เช่นเดียวกับการให้ความสำคัญในการดีไซน์หน้าตาขนมที่มีหลากหลายรสชาติ
บลังโมเช่ย์ เค้กชิ้นนี้มีกลิ่นอายความเป็นตะวันออกแฝงอยู่ จากการผสมผสานของโคโคนัท มูส ตกแต่งด้วยราสพ์เบอรี่ และเยลลี่เสาวรสสีสดใส ใกล้ๆ กันคือแพรทาร์ตกลิ่นอบเชย ถัดไปคือเค้กชิ้นสวย เอค โซ ติค ฟรุต ซึ่งด้านนอกเป็นอัลมอนด์ โคโคนัท บิสกิต สอดไส้สับปะรด และมะม่วง
บา การ์ เทล ชื่อเมืองเมืองหนึ่งใกล้กรุงปารีส มีชื่อเสียง อย่างมากในการปลูกสตรอเบอรี่พันธุ์ดี ตั้งเป็นชื่อเค้กที่มีสตรอเบอรี่สดหวานฉ่ำผสมอยู่
คอสตาริก้า เค้กกลิ่นกาแฟชิ้นแรกของ Lenotre แต่ละชั้นประกอบไปด้วย ฟูอิลิทีน บิสกิต เป็นพื้น ชั้นต่อไปเป็น อัลมอนด์บิสกิต ช็อกโกแลต บิสกิต ด้านบนเป็นมูสรสกาแฟ
ทั้งหมดเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของ Lenotre new Collection 2005 มีราคาชิ้นละไม่ต่ำกว่า 130 บาท
ชื่อเสียงและประวัติอันยาวนานของเลอโนทผสมผสานกับการทำตลาดของกลุ่มแนเชอรัลพาร์ค ผู้ซื้อแฟรนไชส์นี้เข้ามา ทำให้แบรนด์นี้ใช้เวลาเพียง 1 ปี ก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในเมืองไทย
เลอโนท ก่อตั้งโดย มร.แกสตัน เลอโนท เมื่อปี ค.ศ.1957 ปัจจุบันมีประมาณ 30 สาขาใน 10 ประเทศทั่วโลก โดยแบ่งลักษณะของร้านไว้ 3 ประเภทคือ ร้านขายขนมและของว่าง (Take Away) 2. สไตล์คาเฟ่ ซึ่งบริการอาหาร ขนม และเครื่องดื่มนานาชนิด ปัจจุบัน คาเฟ่ เลอโนท มีทั้งหมด 3 สาขาคือ ในปารีส, เมืองคานส์ และที่กรุงเทพฯ และ 3. เป็นภัตตาคารระดับหรู มีในกรุงปารีส 3 แห่งด้วยกัน นอกจากนั้นยังมีธุรกิจรับจัดเลี้ยง โรงเรียนสอนทำอาหาร และ ห้องอาหารอีกด้วย
Lenotre ขยายสาขามาเมืองไทย เมื่อปี 2547 นอกจาก ที่ตึกแนเชอรัลวิลล์แล้วยังมีสาขาแบบ Take Away ที่โรงแรมโซฟิเทล และตั้งเป้าเปิดเป็นคาเฟ่อีก 1 แห่งที่สยามพารากอน ปลายปีนี้รวมทั้งกำลังดูทำเลของสาขาใหม่ที่ซอยทองหล่อ และดิเอ็มโพเรียม
กลับสู่หน้าหลัก
ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย
(cc) 2008 ASTVmanager Co., Ltd. Some Rights Reserved.
|