เป็นการประชุมทางวิชาการและนิทรรศการ ซึ่งจะจัดให้มีขึ้นที่บริเวณบางกอกคอนเวนชั่นเซ็นเตอร์
ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา ในระหว่างวันที่ 11-13 พฤศจิกายน นี้
ชื่อเต็มๆ ของ IFFEX ̕85 ก็คือ INTERNATIONAL FROZEN FOOD EXHIBITION 1985
หรือในพากษ์ภาษาไทยก็ "การประชุมทางวิชาการและนิทรรศการอาหารแช่แข็งนานาชาติ"
เรียกว่าถอดความกันตรงๆ ตัวเลย
IFFEX ̕85 จะเป็นงานที่แสดงถึงความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี ของอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งอย่างครบถ้วน
ไม่ว่าจะเป็นด้านกระบวนการผลิต เครื่องจักร และอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิต
ไปจนถึงผลผลิตเกี่ยวกับอาหารแช่แข็งนานาชนิด ซึ่งก็ยอมรับกันว่าเป็นสินค้าที่ตลาดโลกมีความต้องการสูงมากในปัจจุบัน
และก็ถือว่าเป็นการประชุมและแสดงเทคโนโลยีใหม่ๆ เป็นครั้งแรกในย่านเอเชียด้วย
จอห์น ลีเกท กรรมการผู้จัดการบริษัท INDUSTRIAL AND TRADE INTERNATIONAL
หรือ ITFI ผู้ทำหน้าที่จัดงานนี้เปิดเผยว่า สาเหตุที่เลือกประเทศไทยเป็นสถานที่จัดงานนั้น
ก็เพราะประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกอาหารแช่แข็งรายใหญ่รายหนึ่งของโลก อีกทั้งเขายังเห็นว่าธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง
ของประเทศในย่านนี้หลายประเทศกำลังเจริญรุดหน้าไปอย่างผิดหูผิดตามาก
ฟังแล้วก็น่าภูมิใจไม่หยอกเหมือนกัน
IFFEX ̕85 ส่วนหนึ่งจะเป็นการแสดงนิทรรศการที่รวบรวมผู้เกี่ยวข้องกับวงการอาหารแช่แข็งทั่วโลกเอาไว้
พร้อมกันนั้นก็จะมีคนไทย ร่วมนำผลิตภัณฑ์ออกแสดงด้วย อาทิ บริษัท THAI
ISOWALL, บริษัทพัฒนกลการ และบริษัทหาญเอ็นจิเนียริ่ง เป็นต้น
และอีกส่วนหนึ่งนอกจากการแสดงนิทรรศการความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีด้านต่างๆ
ของอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งแล้ว ก็ยังจะมีการประชุมทางวิชาการ ที่เรียกว่า
WORLD FROZEN FOOD CONGRESS ซึ่งจัดโดย KMS MARKETING อีกด้วย
KMS MARKETING เป็นบริษัทที่รับจัดงานการประชุมทางวิชาการ ตัวบริษัทแม่อยู่ที่อังกฤษ
ว่ากันว่ามีความเชี่ยวชาญในเรื่องอาหารแช่แข็งมาก เคยจัดการประชุมทางวิชาการด้านนี้มาแล้วหลายครั้ง
หลายประเทศ เช่น ที่สวิตเซอร์แลนด์ และไอร์แลนด์ เป็นต้น
สำหรับหัวข้อการประชุมก็มีที่น่าสนใจอยู่หลายหัวข้อ อาทิ TECHNOLOGY
IN TRANSIT, THE PRICE OF INNOVATION OPPORTUNITY เป็นต้น
ส่วนประธานการประชุมนั้น ได้แก่ ดร.ฮาร์โรลด์ ดาวิดจ์ ผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารของอังกฤษ
และมีวิทยากรเด่นดังอื่นๆ อีกหลายต่อหลายคน รวมทั้งยง อารีย์เจริญเลิศ
นายกสมาคม THAI FISHERIES AND FROZEN FOOD ของบ้านเรา รวมอยู่ด้วยคนหนึ่ง
อาหารแช่แข็งของไทยนั้น ปัจจุบันมีการส่งออกไปขายต่างประเทศทำเงินปีหนึ่งๆ
เป็นหมื่นล้านบาท และดูเหมือนว่าลู่ทางการส่งออกของอุตสาหกรรมอาหารประเภทนี้ยังสดใสพอสมควร
โดยเฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับสินค้าอุตสาหกรรมอื่น หรือสินค้าการเกษตรอื่นๆ
อีกหลายรายการของไทย
แต่ก็คงไม่ใช่เรื่องที่จะนิ่งนอนใจได้
อุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งของไทย ว่าไปแล้วก็ยังต้องการการพัฒนาทั้งด้านการตลาดและคุณภาพอีกมาก
ก็น่าจะลองไปดูกันว่า IFFEX ̕85 จะเป็นประโยชน์ได้บ้างหรือไม่ งานแบบนี้นานหลายๆ
ปี จึงจะมีสักครั้งอยู่แล้ว
