ไม่มีโรงแรมระดับ Luxury ที่ไหนจะปฏิบัติต่อพนักงานได้ดีเท่านี้ จากการไปสัมผัสพื้นที่ที่เรียกว่า “O-Zone” บนชั้นสองฝั่งริเวอร์วิงส์ของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ซึ่งทุ่มทุนกว่า 40 ล้านบาท เพื่อสร้างสรรค์ให้ O-Zone เป็น “ต้นแบบ” สวัสดิการสังคมแห่งความสุขของพนักงานโอเรียนเต็ลกว่า 1,300 คน อย่างที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน

งานนี้ มร.ญัน เกอซิ่ง ผู้จัดการใหญ่โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ได้ว่าจ้างบริษัทสถาปนิก Tamdem Architect 2001 ออกแบบเปลี่ยนแปลงพื้นที่ทำงานเดิมอันเก่าแก่ภายใต้โครงสร้างเหล็กตัว V อันใหญ่แข็งแรงให้เกิดใหม่ในดีไซน์ใหม่สดใส ที่สร้างสมดุลระหว่างเหตุผลและอารมณ์สร้างสุขได้ถึง 10 โซน โดยใช้คอนเซ็ปต์ “Hotel within a hotel” ที่มีพนักงานเป็นลูกค้าของ O-Zone นั่นเอง

“พนักงานคือ ลูกค้าคนสำคัญภายในที่เราต้องดูแล เมื่อเขามีความสุข แน่นอน...ความสุขนั้นย่อมจะส่งให้การบริการแก่แขกวีไอพีที่มาพักมีความสุขและพึงพอใจด้วย” นี่คือคีย์เวิร์ดที่อิทธิพล วิทจิตสมบูรณ์ ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มกล่าว

ณ O-Zone แห่งนี้เริ่มต้นจาก Talent Zone ของฝ่ายพัฒนาบุคคล หรือ HR ที่ออกแบบโปร่งใสและเป็นมิตร ทำหน้าที่เสมือน Hotel concierge ที่ดูแลให้บริการข้อมูลแก่พนักงาน เช่น จะไปเที่ยววันหยุดก็จะติดต่อเช่ารถให้ หรือเป็นที่ปรึกษาวางแผนการเงินอย่างไร?

ถัดมาเป็นพื้นที่ Mind Zone 1-2 เป็นห้องประชุมที่เน้นใช้วัสดุธรรมชาติตกแต่งบรรยากาศที่เสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์และการระดมความคิดหลากหลายกลุ่ม ล่าสุดเห็นการประชุมปรึกษาหารือกันของเชฟห้องอาหารทั้งเก้าแห่งโดยมีเชฟใหญ่-นอร์เบิร์ตเป็นประธาน

หลังจากฟังเชฟจับเข่าคุยกัน ก็อยากรู้ว่าพนักงานโอเรียนเต็ลเขาได้ทานอาหารรสเลิศอะไรบ้าง? จึงไปที่โซน Cafe-48 (เลข 48 เป็น gimmick ที่ล้อกับเลขที่ตั้งโรงแรมโอเรียนเต็ล) พื้นที่โซนนี้มีลักษณะเป็นภัตตาคารใหญ่ขนาดจุ 100 ที่นั่ง พนักงานพันกว่าคนต่างมีเวลาพักทานอาหารไม่ตรงกันและใช้เวลาต่อคนประมาณ 45 นาทีที่ O-Zone ซึ่งให้บริการ 5 มื้อต่อวัน แต่ถึงกระนั้นก็ยังเห็นภาพพนักงานต่อคิวยาวรอตักอาหารหวานคาวครบเครื่องทั้ง 5 อย่างที่ผ่านการปรุงใหม่สดจากครัวที่นี่ ตบท้ายด้วยน้ำดื่ม ชา กาแฟ น้ำตาลและครีมใส่ไว้ในขวดเก๋ๆ

“วันดีคืนดี ผู้บริหารก็จะเฮโลไปช่วยตักอาหารให้ เพราะไม่งั้นรอคิวยาว เรารู้ว่าเขาเหนื่อยทำงานแต่เช้าจรดค่ำ เช่น วันอาทิตย์นี้มีงานจัดเลี้ยงแขกมากถึง 2,000 คน มีงาน เลี้ยง 3-4 งาน พนักงาน car park บางคนทำงานไม่มีใคร เห็น โบกรถและหาที่จอดรถแขกทั้งวัน ที่จอดรถโรงแรมก็จำกัด รถก็ติด แถมเขาต้องคุมอารมณ์ไม่ให้หงุดหงิดอีก ผมก็จะคุยกับเขาระหว่างตักว่าได้ข่าวว่างานเยอะ...น้องเอา ไก่ไปเพิ่มอีกชิ้นหนึ่งนะ เขาก็รู้สึกชื่นใจเหมือนได้น้ำทิพย์ชโลมใจ ผมถึงบอกว่า O-Zone เป็นสถานที่ที่แลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างพนักงานกับฝ่ายบริหารได้” อิทธิพลเล่าให้ฟัง

หลังทานเสร็จก็เข้าสู่ Relax Zone เป็นมุมพักผ่อนที่โปรดปรานของ พนักงาน บางคนก็อ่านหนังสือพิมพ์ บางคนก็ชอบเล่นเกมหมากรุกกับเพื่อน แผนกอื่นๆ บางคนก็หลบมุมนั่งแชทหน้าคอมพิวเตอร์ หรือบางคนก็เอนกาย ดูทีวี เป็นความรื่นรมย์ที่ได้มีมุมเล็กๆ แต่ที่ขาดไม่ได้ใน Relax Zone คือ O’ Bear ซึ่งเป็นตุ๊กตาหมีขนาดเท่าคนนำมาจากอลาสกา ทำหน้าที่สร้างสีสัน บรรยากาศตามวาระโอกาสต่างๆ เช่นแต่งกายเป็นไทย แต่งเป็นซานตาคลอส หรือแต่งยูนิฟอร์มแบบต่างๆ

หลังจากกินอิ่มและพักผ่อนเพียงพอแล้ว พนักงานก็ได้เวลาจะต้องอาบน้ำเปลี่ยนชุดทำงาน ซึ่งแผนกซักรีดของโรงแรมได้จัดเตรียมชุดยูนิฟอร์มเสื้อผ้าไว้ให้แล้วที่ Fashion Zone ชุดพนักงานหญิงชายที่ขาวสะอาดกลิ่นหอมถูกแยกเรียงรายตามเบอร์แขวนอยู่บนราวสายพาน พอพนักงานบอกรหัสเบอร์ ทางเจ้าหน้าที่ก็กดเบอร์ สายพานก็จะวิ่งและหยิบส่งให้ได้อย่างง่ายดาย

เมื่อได้ชุด พนักงานชายหญิงต่างก็แยกย้ายไปอาบน้ำแต่งตัวที่ His Zone หรือ Her Zone แต่ละโซนจะมีล็อกเกอร์ตั้งเรียงราย และห้องอาบน้ำที่โรงแรมจัดเครื่องอาบน้ำระดับ Davidoff สำหรับพนักงานชาย ส่วนของพนักงานหญิงใช้ Christian Dior นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ห้องน้ำชั้นหนึ่งและฝักบัวขนาดใหญ่อาบได้สะใจ แต่ถึงกระนั้นปัญหาคนหมู่มากอยู่ร่วมกัน ย่อมต้องมีกฎกติการักษาระเบียบ ความสะอาด และช่วยกันรักษาสภาพแวดล้อมในแง่ประหยัดพลังงานด้วย

แต่ที่เซอร์ไพร์สสุดๆ เห็นจะเป็น Dream Zone ที่ให้พนักงานได้งีบหลับนอนบนเตียงนุ่มได้อย่างสบายหลังจากทำงานเหน็ดเหนื่อยมาแล้ว ถือว่าเป็นความใส่ใจของผู้บริหารโรงแรมที่จับต้องได้

ส่วน Kiosk’48 ก็เป็นมุมขายกาแฟสดหอมกรุ่นกับขนมนมเนยของโอเรียนเต็ลในราคาพิเศษ รวมทั้งมุมบูติกขายเสื้อผ้าของใช้แบรนด์โอเรียนเต็ลในราคาพนักงาน เช่น

เสื้อยืดทีเชิ้ตเวอร์ชั่นวาระครบรอบ 135 ปีในปีหน้าวางขายตัวละ 150 บาทก็มี หรืออย่าง พนักงานแผนกลอนดรีแวะมาซื้อขนมปังครัวซองต์เป็นของฝากกลับบ้านแม่กลอง รวม 135 บาท แทนที่จะจ่ายถึง 300 บาท เธอบอกว่าพอใจที่นี่มากและอยากให้คนทางบ้านได้กินของโอเรียนเต็ลบ้าง

ลัดเลาะตามทางเดินก็สะดุดตากับผนังห้องโถง “Hand on Frames” หอเกียรติคุณที่จารึกลงบนแผ่นประทับรอยมือพนักงานดีเด่น 48 คนที่ทำงานกับโอเรียนเต็ลยาว นานอย่างมีความสุข ถือว่าจุดประกายแรงบันดาลใจให้แก่คนรุ่นใหม่นั่นเอง

ด้วยเหตุนี้ O-Zone ของคนโอเรียนเต็ลจึงเป็นบ้านแห่งความสุขที่จับต้องได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า เพียงได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของคริสเตียน ดิออร์ออกจาก Her Zone และเสียงดนตรีเบาๆ รวมทั้งได้ลิ้มลองรับประทานอาหารอร่อยจากภัตตาคาร Cafe’48 จิบกาแฟสดกลิ่นหอมกรุ่นจาก Kiosk’48 และได้หยอกล้อพูดคุยแลกเปลี่ยนกับเพื่อนร่วมงานก็น่าพึงพอใจ

นั่นเป็นผลจากการมองโลกในแง่ดีของพนักงานโอเรียนเต็ลที่รู้จักแบ่งปัน มีมุมมองที่เปิดกว้างและความคิดสร้างสรรค์ที่สามารถส่งต่อความสุขให้กับแขกวีไอพีที่มาพัก ณ โรงแรมแห่งนี้ที่จะมีอายุครบรอบ 135 ปีในปี 2555 ที่มีการเปลี่ยนแปลงกระบวนทัศน์ใหม่ทั้งภายในและภายนอกโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ นั่นเอง