การแสวงหา niche และจุดเด่นทางการตลาดของธุรกิจในห้วงสมัยปัจจุบัน กลายเป็นปัจจัยหลักที่สามารถบ่งชี้ความสำเร็จ หรือล้มเหลวให้กับธุรกิจได้อย่างง่ายดาย

ความเป็นไปของบริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด เป็นตัวอย่างที่น่าสนใจในกรณีที่ว่านี้

เพราะด้วยความมุ่งหมายจะเป็นผู้นำในตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสำหรับชาวมุสลิม ซึ่งเปิดตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป "ซือดะ" ภายใต้แนวความคิด "ความอร่อยที่ควบคู่ชาวมุสลิม" วางตลาดเจาะกลุ่มชาวมุสลิมและได้รับการตอบรับอย่างดีในตลาด 3 จังหวัด ชายแดนภาคใต้ เป็นประหนึ่งข้อต่อที่เชื่อมประสานวัฒนธรรมและธุรกิจได้อย่างลงตัว

แม้กลุ่มผู้บริโภคชาวมุสลิมเป็นตลาดเฉพาะกลุ่ม แต่มีแนวโน้มในการเจริญเติบโตสูง โดยข้อมูลจากช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ประชากรที่นับถือศาสนาอิสลามมีอยู่ประมาณล้านต้นๆ แต่การสำรวจล่าสุดเมื่อปี 2550 มีประชากรชาวมุสลิมอยู่ประมาณ 10 ล้านคนทั่วประเทศ ซึ่งเป็นอัตราการขยายตัวอย่างรวดเร็วมาก" เบญญาภา ปริญณรัฐ รักษาการผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด ระบุ

บริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด ผู้ผลิต และจัด จำหน่ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปภายใต้เครื่องหมายการค้า "ซือดะ" เพื่อเจาะกลุ่มชาวมุสลิมในประเทศไทยออกสู่ตลาดเมื่อปี 2546 ด้วย ซือดะรสต้มยำกุ้ง ตามด้วยซือดะเส้นหมี่น้ำใส ในปี 2549 โดยได้การรับรองว่าเป็นสินค้าเพื่อชาวมุสลิมอย่างแท้จริง จากคณะกรรมการอิสลามแห่งประเทศไทย (ฮาลาล)

ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ "ซือดะ" ได้รับการตอบรับจากกลุ่มชาวมุสลิมเป็นอย่างดีโดยเฉพาะ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ที่มียอดขายกว่า 96% และในภาคกลางและภาคเหนือ รวม 4% จำหน่ายโดยผ่านช่องทางร้านค้าปลีก (Traditional Trade) โดยเฉพาะ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ "ซือดะ" เป็นบะหมี่ กึ่งสำเร็จรูปของชาวมุสลิมที่ครองส่วนแบ่งตลาดมากที่สุด

"ข้อดีของตลาดมุสลิมคือคนมุสลิมเป็นคนที่มีความจงรักภักดีต่อตราสินค้ามาก และเป็นคนรักเพื่อนพ้อง มีการติดต่อกันระหว่างชุมชนเป็นโอกาสที่สามารถสร้างการแนะนำหรือการบอกต่อสินค้าต่อๆ กันได้" เบญญาภาย้ำ

ล่าสุด "ซือดะรสต้มโคล้ง" ซึ่งเป็นรสชาติใหม่กำลังออกสู่ตลาด เพื่อเป็นทางเลือกของความอร่อยให้กับผู้บริโภคชาวมุสลิม ควบคู่กับแผนการตลาดที่กระตุ้นกำลังซื้อด้วยโปรโมชั่นพิเศษ และการเน้นจุดแข็งว่าด้วยเส้นที่เหนียวนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อม

"กลยุทธ์การเข้าถึงวิถีคนมุสลิมว่า ซือดะ ความอร่อยที่ควบคู่คนมุสลิม และเน้นการสร้างการรับรู้ในตราสินค้า (Brand Awareness) กับคนมุสลิมภาคใต้เป็นหลัก พร้อมทั้งภายในปีที่ผ่านมาได้มีการขยายตลาดเพิ่มทางกรุงเทพฯ และเขตปริมณฑล และในปีนี้เองก็จะขยายช่องทางจำหน่ายเข้า Modern Trade ให้ มากขึ้น" เบญญาภากล่าวย้ำ

การเบียดแทรกเข้าสู่ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งประกอบ ด้วยผู้ประกอบการที่แข็งแกร่งและมีสถานะเป็นประหนึ่งเจ้าตลาด อาจมีตัวอย่างของความล้มเหลวมาแล้วในอดีต แต่สำหรับซือดะ ซึ่งมีจุดเด่นและ niche ชัดเจนนี้

อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่น่าสนใจยิ่ง