พี.เอฟ.พี.ฯ หวั่นสิ้นปีพลาดเป้า เร่งออกแรงโค้งสุดท้ายปรับกลยุทธ์รุกตลาดคอกเทล อัด 30 ล้านบาท บูมธุรกิจแคทอริ่งเจาะลูกค้าระดับบน เล็งผุดคีออส 50 แห่ง โรดโชว์สอนทำคอกเทลสร้างการรับรู้ สิ้นปีรายได้แคทอริ่งโต 20% ปีหน้าเทงบลงทุน 200 ล้านบาท

นายทวี ปิยะพัฒนา กรรมการผู้จัดการ บริษัท พี.เอฟ.พี.เทรดดิ้ง จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอาหารแปรรูปจากเนื้อปลาทะเลแช่แข็งพีเอฟพี เปิดเผยว่า ผลพวงจากภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัวตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ภาวะตลาดอาหารแปรรูปมูลค่า 4,000 ล้านบาท ในปีนี้ไม่โต เมื่อเทียบกับในช่วงหลายปีที่ผ่านมาตลาดเติบโต 5% ขณะเดียวกันในปีนี้ตลาดยังได้รับผลกระทบจากค่าเงินบาทที่แข็งค่าขึ้น ส่งผลให้ส่งออกประสบปัญหาโดยผู้ประกอบการมีรายได้ลดลง

ดังนั้นผลประกอบการสิ้นปีนี้ บริษัทคาดว่าจะไม่เป็นไปตามเป้าหมายที่ตั้งเป้าเติบโต 15% หรือมีรายได้ 2,900 ล้านบาท โดยคาดว่าจะมีรายได้ 2,700 ล้านบาท แบ่งเป็น รายได้ภายในประเทศเดิมตั้งเป้า 1,000 ล้านบาท เหลือเป็น 900 ล้านบาท ส่วนต่างประเทศเดิมตั้งเป้า 1,900 ล้านบาท เหลือเป็น 1,800 ล้านบาท โดยรายได้ 8 เดือนที่ผ่านมาบริษัทเติบโต 10%

ในไตรมาสที่สี่ บริษัทได้ปรับกลยุทธ์การตลาดใหม่ โดยหันมารุกสู่กลุ่มบริการอาหารคอกเทล เบื้องต้นเจาะร้านอาหาร โรงแรม ภัตตาคาร งานสัมมนา จากนั้นจะออกแพกเกจสำหรับผู้บริโภค ปีหน้าขยายเจาะคอฟฟี่ชอปและเบเกอรี่

บริษัทได้ใช้งบการตลาด 30 ล้านบาท จากทั้งปี 60 ล้านบาท ในช่วงไตรมาสสี่ นำร่องจัดคีออสจำนวน 50 สาขา สร้างการรับรู้แก่กลุ่มเป้าหมายโดยสอนวิธีการทำคอกเทลและแจกเมนูอาหาร ซึ่งขณะนี้เปิดคีออสแล้ว 22 สาขา พร้อมกันนี้ยังได้จัดกิจกรรมโรดโชว์สอนการจัดทำอาหารคอกเทลในโครงการ “PFP Healthy Food Day” คาดว่าช่วงปลายปีนี้ยอดขายในส่วนดังกล่าวเพิ่มขึ้น 20% จากรายได้ผ่านช่องทางแคทอริ่งเดิมราว 10 ล้านบาท

“การปรับตัวหันมามุ่งเน้นตลาดคอกเทลมากขึ้น ส่วนหนึ่งเป็นเพราะบริษัทต้องการเจาะกลุ่มเป้าหมายระดับบนมากขึ้น เนื่องจากที่ผ่านมาอาหารแปรรูปโดนสินค้าระดับล่าง ซึ่งใช้กลยุทธ์ราคาถูกกว่า 10% ทำให้ลูกค้าซื้อสินค้าดังกล่าวทดแทน”

ในปีหน้านี้บริษัทจะทุ่มงบลงทุน 200 ล้านบาท เพิ่มกำลังผลิตและเพิ่มประสิทธิภาพด้านการผลิต โดยมีแผนเพิ่มสินค้าใหม่ 10 รายการ เพื่อขยายการจำหน่ายในรูปแบบคอกเทล ส่วนงบการตลาดวางไว้ไม่ต่ำกว่า 50 ล้านบาท ทั้งนี้จากการที่บริษัทดำเนินการตลาดในเชิงรุก ปีหน้าสัดส่วนรายได้จากแคทอริ่ง 10% จะเติบโต 15% ส่วนโมเดิร์นเทรดสัดส่วน 15% ของรายได้รวม เติบโต 15% ส่วนตลาดสดสัดส่วน 75% ของรายได้รวม เติบโต 5%