ดังกิ้น โดนัท รุกตลาดหนักเบนเข็มดึงกาแฟ เข้าทำตลาดรับการขยายตัว ผสมผสานกับการดึงทุกกลวิธีใหม่สุดตัว ใช้ดีลิเวอรี่ แซนวิช เจาะฐานลูกค้าระดับกลาง ประกาศชัดปีหน้าลงลึกเจาะตลาดทุกทาง หวังปลุกกระแสสร้างรอยัลตี้ลูกค้า ดึงแชร์กลับ

นายนาดิม ซาเวียร์ ซาลฮานี่ กรรมการผู้จัดการ บริษัท โกลเด้น โดนัท (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ประกอบกิจการร้าน ดังกิ้น โดนัท ในประเทศไทย เปิดเผยว่า ในปีนี้บริษัทฯมีแผนที่จะรุกธุรกิจกาแฟมากขึ้น ภายหลังจากที่บริษัทฯได้ทดลองนำกาแฟเข้ามาร่วมขายในร้านดังกิ้นโดนัทขนาดใหญ่มากกว่า 10 สาขา เมื่อปีที่ผ่านมาซึ่งสาขาที่เปิดบริการไปแล้วได้รับผลตอบรับจากกลุ่มลูกค้าในเกณฑ์ที่ดีมาก เมื่อเปรียบเทียบพื้นที่ในสาขาปกติที่มีอยู่ทั้งหมด 150 สาขาทั่วประเทศ ต่อนี้ไปจะรุกขยายและปรับพื้นที่ขายกาแฟเพื่อให้มีความเหมาะสมและลงตัวที่สุดในแต่ละทำเล

ทั้งนี้สาเหตุที่เลือกเจาะตลาดกาแฟเพิ่ม เนื่องจากได้เห็นการเติบโตที่มีอยู่ในตลาดในปัจจุบันมีการขยายตัวมากขึ้น ผสมผสานกับพฤติกรรมกลุ่มลูกค้านิยมดื่มกาแฟ จนกลายเป็นหนึ่งในไลฟ์สไตล์ไปแล้ว การนำกาแฟเข้ามาขายในร้านบริษัทฯจะเลือกเจาะตลาดระดับกลางเป็นหลัก เพื่อง่ายต่อการรับรู้และเป็นตลาดที่ใหญ่น่าสนใจระดับราคาอยู่ที่ 45- 55 บาทต่อแก้ว และเลือกวัตถุดิบในประเทศมาทำ ทั้งนี้มองว่าเป็นการลดค่าใช้จ่ายและเป็นวัตถุดิบหาซื้อง่ายราคาไม่แพงจนกินไป

ที่ผ่านมาแนวโน้มการเติบโตของธุรกิจกาแฟขายรวมกับโดนัทเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก สำหรับสาขาดังกิ้นในต่างประเทศ สัดส่วนการขายมีมากกว่า 90% เป็นกาแฟ และอีก10% จะเป็นโดนัท ซึ่งจะเห็นว่าเป็นตัวเลขที่ส่วนทางกลับยอดขายในประเทศไทย 80% เป็นโดนัท และอื่นๆ 20% การที่บริษัทฯได้มีการปรับเปลี่ยนกลวิธีจากต่างประเทศเข้ามาใช้ได้เห็นความพร้อมและโอกาสในการทำตลาด และเชื่อว่าการนำสินค้าใหม่เข้ามาเสริมตลาดจะสามารถสร้างความหลากหลายให้กับกลุ่มลูกค้าเพิ่มได้

พร้อมกันนี้บริษัทฯยังเตรียมยกเครื่องทำตลาดครั้งใหญ่อีกครั้งในปี 2551 ทั้งการปรับสาขาและการรีโนเวตร้าน ไปพร้อมกับการมุ่งเน้นการทำตลาด ลงโฆษณาประชาสัมพันธ์ต่อกลุ่มลูกค้า ตรงจุดนี้มองว่าเป็นเรื่องที่สำคัญมากหลังจากที่ได้เริ่มปรับสาขามาบ้างแล้วเมื่อช่วงปี 2549 ซึ่งต่อนี้ไปคาดว่าสาขาต้นแบบ อย่างสาขาสยามสแควร์จะสมบูรณ์โดยจะเปิดให้บริการลูกค้าได้ช่วงวันที่ 1 ตุลาคม 2550

นอกจากการปรับตัวสอดรับกับการแข่งขันในตลาดแล้ว บริษัทฯจะเบนเข็มเน้นทำตลาดอาหารเช้าด้วยเช่นเดียวกัน เบื้องต้นจะเพิ่มส่วนแซนวิช Paniniในร้านดังกิ้นมี 5-6 รายการ ระดับราคา 65 บาทเพิ่มขึ้นอีก หลังจากได้ทดลองทำตลาดที่สาขาสุขาภิบาล 1 มา 6 เดือนการขยายตัวตลาดกลุ่มนี้เพิ่มมากขึ้น ช่องว่างในตลาดกลุ่มนี้โอกาสขยายตัวมีอีกสูง เพราะพฤติกรรมลูกค้าเร่งรีบมากขึ้น ทั้งนี้นอกจากการเพิ่มการขายสินค้าดังกล่าวขึ้นอีก บริษัทยังมีแผนเปิดบริการ ดีลิเวอรี่ ให้กับกลุ่มลูกค้าเพิ่มอีกด้วย โดยคาดว่าแผนดังกล่าวจะเริ่มเปิดช่วงเดือนตุลาคม2550เช่นเดียวกัน

“ก่อนหน้านี้ ทุกคนมองว่าแบรนด์ดังกิ้นเงียบหายไป ไม่มีการทำตลาดหรือลงสื่อโฆษณาอะไรมากนัก เนื่องจากเราอยากให้เงียบเองเพราะต้องการบูมตลาดครั้งเดียวเลย ความเปลี่ยนแปลงเริ่มปรากฏเมื่อผู้ถือหุ้นต่างชาติ (ไม่สามารถเปิดเผยได้)ได้เข้ามาพัฒนาและเข้ามามีส่วนรวมในการตัดสินใจและปรับภาพรวมทั้งปรับการทำตลาดมากยิ่งขึ้น ช่วงปี 2548 ยอดขายดีขึ้นมากถึง 50% แต่เมื่อช่วงวิกฤตเศรษฐกิจไม่มีความแน่นอนกลับมาทำให้ยอดขายดังกิ้นในปี 2549 หล่นลงไปเล็กน้อย 30% ดังนั้นบริษัทฯมองว่าจะต้องปรับตัวและกลยุทธ์ใหม่เพื่อดึงส่วนแบ่งตลาดโดนัทกลับคืนมาให้ได้