“วิชา พูลวรลักษณ์” เปิดแผนปั้นแมคโดนัลด์ ลุยฟาสต์ฟู้ด ยกเครื่องใหม่ ทุ่ม 500 ล้านใน 5 ปี เร่งขยายสาขาทุกรูปแบบทั้งร้านมาตรฐาน ไดรฟ์ ทรู คีออส พร้อมลบภาพ “จังค์ฟู้ด” สู่ยุคเฮลท์ตี้ ตั้งเป้าต้องโต 10% ทุกปี

นายวิชา พูลวรลักษณ์ ประธานกรรมการ บริษัทแมคไทย จำกัด เปิดเผยถึง บริษัทฯมีแผนขยายการเติบโตของ แมค โดนัลด์ ให้เร็วที่สุดโดยเป้าหมายประการแรกตั้งเป้าเป็นผู้นำธุรกิจ Quick Service Resturant (QER)ในประเทศไทย ทั้งในด้านสัดส่วนการตลาด ความพอใจของลูกค้า และการเติบโตอย่างมีผลกำไร ภายในช่วงเวลา 4 - 5 ปี บริษัทฯได้วางแผนขยายสาขาใหม่พร้อมปรับปรุงโฉมร้านอีก 50 - 60 สาขาซึ่งคาดใช้งบรวมกว่า 500 ล้านบาท ซึ่งจากแผนเบื้องต้นในการขยายในแต่สาขาต้องมี 10 สาขา ต่อปี โดยจะแบ่งการลงทุนสร้าง 1 ร้าน มีมูลค่าจะอยู่ระหว่าง 10 ล้านบาท

ในขณะเดียวกันการดำเนินการขยายสาขาในปีนี้ได้ปิดสาขาไปแล้วประมาณ 11 แห่ง ส่วนสาเหตุที่มีการปิดสาขาในประเทศไทยนั้นเนื่องด้วยหมดสัญญาการเช่าพื้นที่ ซึ่งมีจำนวนมากกว่าการเปิดสาขาในปีนี้ที่อยู่ที่ประมาณ 3-4 สาขาทั้งภายใต้รูปแบบ “คิออสค์” หรือจุดจำหน่าย และร้านแมคฯ ต้นแบบ ที่เตรียมเปิดที่ ศูนย์การค้าเอสพละนาด ย่านรัชดาภิเษก ปลายปีนี้

สำหรับการปรับโฉมใหม่ ของ “แมค โดนัลด์” ซึ่งจะเป็นร้านต้นแบบที่ ศูนย์การค้าเอสพละนาด การดีไซน์จะเน้นความทันสมัย การให้บริการแก่ลูกค้าได้ 160 ที่นั่ง และมี 2ชั้น ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างพัฒนาแนวคิดแล้วเสร็จกว่า 80% ส่วนความคิดต่อจากนี้ บริษัทฯเตรียมนำรูปแบบร้านกาแฟ หรือ คอฟฟี่ ช้อป มาให้บริการผสมผสานด้วย

ทั้งนี้รูปแบบการขยายบริษัทฯจะจัดทำรูปแบบ ของไดรฟ์ ทรู (Drive-Thru) คือ การให้บริการที่สะดวกซื้อของกลุ่มผู้บริโภค เช่น ปั๊มน้ำมัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญกับการให้บริการในประเทศไทยเนื่องจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่เร่งรีบขึ้น

ด้านแผนการรุกตลาดร้านอาหารในตลาดคิวเอสอาร์ของ แมค โดนัลด์ ไทย เป้าหมายที่ตั้งไว้ภายใน 1 ปีนี้ ภาพลักษณ์ของร้านแมคโดนัลด์ ในประเทศไทย จะต้องให้ผู้บริโภครับรู้ว่าเป็นร้านอาหารบริการแบบรวดเร็วเพื่อสุขภาพ ด้วยการออกเมนูใหม่ๆ ซึ่งเป็นทิศทางเดียวกับแมค โดนัลด์ ในต่างประเทศ ทั้งกลุ่มประเทศยุโรป หรือ สหรัฐอเมริกา

“สิ่งที่ แมค โดนัลด์ จะต้องดำเนินต่อไปนับจากนี้ จะเข้าสู่กลยุทธ์เชิงรุกหลายรูปแบบมากขึ้น ทั้งด้านการขยายสาขา การตลาด และการประชาสัมพันธ์ เพื่อสนับสุนนไปสู่การปรับภาพลักษณ์ใหม่ของ แมค โดนัลด์ ที่ชูความเป็น เฮวตี้ “Healthy” หรือ เพื่อสุขภาพ ซึ่งจะฉีกแนวความคิดเดิมทิ้งภาพ “จังค์ ฟู้ด”หรือ อาหารขยะของ แมค โดนัลด์ ให้กับกลุ่มลูกค้าสร้างวิสัยทัศน์ใหม่ ต่อแบรนด์ให้ได้มากที่สุด”

นอกจากนี้กลยุทธ์ที่บริษัทฯได้นำมาเสริมมีอยู่ 4 แนวทางหลัก ประกอบด้วย 1.การทำโปรโมชั่น 2.การให้ความสะดวกสบายแก่ลูกค้าที่เข้าถึงได้มากที่สุด 3.คุณภาพของผลิตภัณฑ์ 4. การเพิ่มมูลค่าของสินค้า หรือ แวลู ออฟ มันนี่ เพื่อเป็นการเพิ่มทางเลือก ให้กับกลุ่มลูกค้ามีสิทธิเข้ามาใช้บริการภายในร้านแมคโดนัลด์ ได้จากเมนูอาหารหรือ เบเกอร์ ฯลฯ

สำหรับภาพรวมตลาดคิวเอสอาร์ ปีนี้คาดโตประมาณ 10-15% ขณะที่เป้าหมายของบริษัทฯตั้งเป้าไว้ว่าจะต้องมีอัตราการเติบโตมากกว่าตลาดทุกปี ขณะที่ปีนี้คาดทั้งปีโตประมาณ 10% ซึ่งขณะนี้ทำมาได้แล้ว 9% และแน่นอนว่าปีหน้า บริษัทฯจะต้องมีอัตรการเติบโตมากกว่า 10%