โคคาสุกี้ ปรับทิศ หันลงทุนธุรกิจในไทยหลังชะลอ ตัวนาน 10 ปี ลุยปรับโฉมโคคาสุกี้ สู่ตลาดไฮเอนด์ จับลูกค้าคนทำงาน หลบช่องว่างผู้นำจับตลาดแมส ทำใจพบปัญหาพื้นที่ขยายสาขาถูก จับจองหมดแล้ว หวังริชาร์ด เอลลิส ควานหาทำเลให้ เผยนโยบายต่างประเทศ 3 ปีมุ่งสู่ โกลบอล เรสเตอ รองต์จับมือพันธมิตรซูเปอร์มาร์เกต ในสหรัฐฯ ขยายร้านโคคาสุกี้

นายพิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ กรรมการผู้จัดการ บริษัทโคคา โฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด เปิดเผยว่า นโยบายการขยายธุรกิจ ในปีนี้ จะเน้นกลับมาขยายธุรกิจร้านอาหารที่ประกอบไปด้วย โคคา สุกี้ ร้านอาหารไทยแมงโกทรี ร้านอาหารญี่ปุ่นโบตันเต และ นิคา-อิ ร้านอาหารอิตาเลียน ลาฟอนตาน่า ร้านเบเกอรี่ครัวซองต์เฮ้าส์ มากขึ้น หลังจากได้หยุดการขยายสาขาในประเทศไทยมากกว่า 10 ปี โดยเฉพาะในช่วงที่ประเทศไทยประสบ ปัญหาวิกฤตเศรษฐกิจ ปี 2540 บริษัทได้ปรับนโยบายไปขยายสาขา ในต่างประเทศมากขึ้น

ทั้งนี้ บริษัทได้กำหนดให้ปีนี้เป็นปีแห่งการปรับปรุงสาขาร้านอาหารในประเทศไทยใหม่ทั้งหมด โดยเฉพาะร้านโคคาสุกี้ ที่ดำเนินธุรกิจมากว่า 45 ปี ขณะนี้มี 8 สาขา และ 1 สาขาของโคคา เอ็กซ์เพรส ซึ่งสาขาที่ปรับปรุงเสร็จแล้ว คือ โคคาสยามสแควร์ โดยการปรับปรุง จะเน้นให้มีที่นั่งแบบโปร่งสบาย จำนวนเก้าอี้ลดลง บรรยากาศเป็น กันเอง ความสดใหม่ของวัตถุดิบ ซึ่งอาจจะส่งผลให้รายได้ลดลงในช่วงแรก แต่โฉมใหม่ที่เน้นลูกค้าวัยทำงาน อายุ 25 ปีขึ้นไป จะทำให้ ยอดการใช้จ่ายต่อครั้งของลูกค้าเพิ่มขึ้นจากเดิม 5-7% ส่งผลต่อรายได้ที่จะเพิ่มขึ้นในอนาคต

อย่างไรก็ตาม การวางนโยบาย กลับมาขยายธุรกิจโคคาสุกี้ ในประเทศไทยมากขึ้น ช่วงแรกอาจจะพบปัญหาด้านพื้นที่ขยายสาขา ที่ ได้ผู้ประกอบการรายใหญ่ในตลาด จับจองพื้นที่ดีๆ ไว้หมดแล้ว แต่บริษัทมอบให้ ริชาร์ด เอลลิส เป็น ผู้หาพื้นที่ให้ และจากการปรับโฉมโคคาสุกี้ใหม่ที่เน้นคนทำงาน แตกต่างจากผู้นำสุกี้ในตลาดที่เป็นตลาด แมส น่าจะมีช่องว่างให้โคคาสุกี้ขยายสาขาได้เพิ่ม ขึ้น ทั้งนี้ พบว่าลูกค้าของโคคาสุกี้ เป็นกลุ่มวัยทำงาน ที่ชอบความเป็นส่วนตัว ดังนั้นบริษัทจึงยกเลิกรูปแบบโคคา เอ็กซ์เพรส ที่เป็นสุกี้แบบ บุฟเฟ่ต์ ซึ่งมีอยู่ 2 สาขา และเปลี่ยนเป็นโคคา สุกี้ รูปแบบร้านอาหาร

การปรับโฉมใหม่ของโคคา และร้านอาหาร ในเครือทั้งหมด บริษัทวาง งบประมาณไว้จำนวน 50-60 ล้านบาท แบ่งเป็นงบสำหรับขยายสาขาใหม่เพียงเล็กน้อย ซึ่งแผนการลงทุนระยะ 3 ปีนี้ บริษัท เตรียมงบลงทุนไว้จำนวน 200 ล้านบาท ส่วนรายได้ปีนี้คาดว่าจะมีอัตราการเติบโต 20% จากรายได้ 300 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา

นายพิทยากล่าวต่อว่าสำหรับเครือข่ายร้านอาหารโคคาสุกี้ ในต่างประเทศ ขณะนี้มีทั้งหมด 20 สาขา ในภูมิภาคเอเชีย เช่น ญี่ปุ่น ไต้หวัน ออสเตรเลีย อินโดนีเซีย สิงคโปร์ มาเลเซีย พม่า ลาว ทำให้โคคาสุกี้เป็นแบรนด์ระดับภูมิภาค แต่ใน ระยะ 3-5 ปีต่อจากนี้ได้วางแผนเป็น แบรนด์ร้านอาหารระดับโลก ดังนั้น ปีนี้จะเริ่มขยายธุรกิจร้านโคคาสุกี้ ไปสหรัฐฯ และจีน ซึ่งทั้ง 2 ประเทศมีขนาดใหญ่ ปริมาณการบริโภคสูงถึง 50% ของประชากรโลก โดยประเทศจีนเป็นการลงทุนเอง และรูปแบบแฟรนไชส์ เริ่มเปิด สาขาที่เซียงไฮ้ใน เดือน ก.พ. นี้ และปักกิ่ง เดือน ก.ค.

ส่วนสหรัฐฯ จะเป็นการร่วมทุนกับพันธมิตร คือ Wagmans เจ้าของธุรกิจค้าปลีก ซูเปอร์มาร์ เก็ตในนิวยอร์ก เพราะเป็นเจ้าของพื้นที่ ตั้งเป้าเปิดสาขาปีนี้ 22 แห่ง รูปแบบการลงทุนจะเป็นลักษณะตั้งบริษัทร่วมทุน โดยโคคาถือหุ้นในสัดส่วนเล็กน้อย มีหน้าที่ควบคุมผลิตภัณฑ์ และ การตลาด และให้บริษัทร่วมทุนที่ตั้งขึ้นมาซื้อแฟรนไชส์โคคาสุกี้จากบริษัทในประเทศไทย

เพื่อรองรับนโยบาย โกลบอล เรสเตอรองส์ ของโคคาสุกี้ ในปีนี้ได้แต่งตั้งผู้บริหารมืออาชีพ ที่มีประสบการจากต่างประเทศ มารับผิดชอบด้านการบริหาร 3 คน คือ นายแอนดรู ชอย ผู้บริหารงานแบงก์จากสหรัฐฯ ดำรงตำแหน่ง ผู้จัดการทั่วไป นายอาร์ทเธอร์ เอเคี่ยม และนายเฮนรี่ อิน เคยบริหารงานด้านอาหารและเครื่องดื่ม ในต่างประเทศ มารับผิดชอบงานด้านเดียวกันในโคคาสุกี้ และแต่งตั้งผู้บริหารงานคนไทย อีก 2 คน คือ นางหัทยา เกื้อสกุล ผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรบุคคลและธุรการ และ นายอรรถ ลีเศรษฐเลิศ ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการ