กรมส่งเสริมการส่งออก ดันโครงการ “ครัวไทยสู่โลก” สนองรัฐฯ ชูนโยบายครอบคลุมดันอาหารไทยเป็นที่รู้จักทั่วโลก นำร่องให้ร้านอาหารไทยในต่างแดนเป็นสื่อการประสัมพันธ์ พร้อมส่งสินค้าโอทอปและเอสเอ็มอีเสริมทัพ หวังดันเอกชนตื่นตัวขยายแฟรนไชส์อาหารไทยออกสู่ตลาดต่างประเทศมากขึ้น

นางจันทรา บูรณฤกษ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการส่งออก เปิดเผยถึง แนวนโยบายการกำหนดยุทธศาสตร์ในการเพิ่มช่องทางกระจายสินค้าไทยในต่างประเทศให้ครอบคลุมทุกด้านของนายสมคิด จาตุศรีพิทักษ์ รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ โดยเน้นการผลักดันโครงการ “ครัวไทยสู่โลก” และการกระจายสินค้า “อาหารไทย” ให้เป็นที่รู้จักและยอมรับในต่างประเทศให้มากขึ้น

ทั้งนี้แผนงานของกรมส่งเสริมการส่งออกที่ได้กำหนดโครงการส่งเสริมภัตตาคาร/ร้านอาหารไทยทั่วโลก โดยมีแนวทางการส่งเสริมหลายแนวทาง เพื่อผลักดันให้ครัวไทยสู่โลก และอาหารไทยเป็นที่รู้จักและยอมรับในตลาดโลก เช่น การให้ร้านอาหารไทยเป็นช่องทางในการจำหน่ายข้าวไทย โดยการขอความร่วมมือให้ร้านอาหารไทยใช้ข้าวไทยในการจัดทำเมนูอาหารไว้บริการลูกค้า, สนับสนุนให้ร้านอาหารไทยเป็นช่องทางการจำหน่ายและประชาสัมพันธ์สินค้าโอทอป (OTOP) และเอสเอ็มอีโดยขอความร่วมมือ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ของไทยในการตกแต่งร้าน, ให้ร้านอาหารไทยเป็นสัญลักษณ์ที่โดดเด่นของอุตสาหกรรมอาหารและภาพลักษณ์ประเทศไทย และสนับสนุนแฟรนไชส์ร้านอาหารไทยของภาคเอกชนให้ขยายตัวในต่างประเทศ

ส่วนการดำเนินโครงการในช่วงที่ผ่านมานั้น นางจันทรากล่าวว่า กรมฯ ได้ดำเนินโครงการต่างๆ ดังนี้ คือ การจัดทำฐานข้อมูล โดยรวบรวมกฎระเบียบการเปิดภัตตาคาร/ร้านอาหารไทยในต่างประเทศจากสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ และรวบรวมรายชื่อภัตตาคาร/ร้านอาหารไทยในต่างประเทศเพื่อจัดทำฐานข้อมูล ให้กับประชาชนและผู้ประกอบการที่สนใจ ใช้ศึกษาเป็นแนวทางในการเปิดร้านอาหาร

นอกจากนี้ ทางกรมส่งเสริมการส่งออก ยังได้จัดกิจกรรมของสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ โดยสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศจะมีการจัดกิจกรรมต่างๆ เป็นประจำทุกปี เพื่อเป็นการส่งเสริม เผยแพร่ และประชาสัมพันธ์อาหารไทย ภัตตาคาร/ร้านอาหารไทย เช่น สำนักงานฯ ณ เมืองดูไบ จัด Thai Food Restaurant Promotion, สำนักงานฯ ณ กรุงโตเกียว จัดงานเทศกาลส่งเสริมอาหารไทยที่สวนโยโยกิ, สำนักงานฯ ณ กรุงเฮก จัดเทศกาลอาหารไทยร่วมกับสถานเอกอัครราชทูตไทย เพื่อส่งเสริมและประชาสัมพันธ์อาหารไทย

อย่างไรก็ตาม ขณะนี้กรมส่งเสริมการส่งออก ยังอยู่ระหว่างการเปิดตัวร้านอาหารไทยในตลาดต่างประเทศ โดยผู้ที่สนใจจะทำธุรกิจร้านอาหารไทย สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 0-2513-1909 หรือ 0-2512-0093-104 หรือ www.thaitrade.com และ www.depthai.go.th