ในบรรดาผลไม้หลากหลายชนิด ลูกพรุนเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินและเกลือแร่จากธรรมชาติ โดยในลูกพรุนมีไฟเบอร์จากธรรมชาติที่มีปริมาณสูงกว่าผลไม้และอาหารชนิดอื่นๆไฟเบอร์(เส้นใยอาหาร) จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โดยช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยที่อ้วนและมีเบาหวานด้วย นอกจากนี้การบริโภคไฟเบอร์เป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้อีกด้วย

นอกจากไฟเบอร์แล้วลูกพรุนยังเป็นผลไม้ที่ธาตุเหล็กสูง ธาตุเหล็กมีความจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง จึงเหมาะแก่คนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะสตรีที่มีความจำเป็นในการเพิ่มธาตุเหล็กให้แก่ร่างกาย ในช่วงหลังคลอด ช่วงมีประจำเดือนและผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจาง

ลูกพรุนยังประกอบไปด้วยวิตามินแร่ธาตุที่สำคัญและจำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด เช่นวิตามิน เอ, บี,บี 2, บี 3, โปรแตสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม,สังกะสี

นอกจากแร่ธาตุและคุณค่าอาหารมากมายแล้ว ลูกพรุนยังเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อย เป็นผลไม้ยอดนิยมทั้งในสหรัฐอเมริกาและทางตะวันตก แหล่งเพาะปลูกลูกพรุนมีต้นกำเนิดมาจากเอเชียตะวันตก และพันธุ์ที่ดีที่สุดคือ D’AGEN จากแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกลูกพรุนที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ส่วนในประเทศไทยนั้น ในขณะนี้ได้มีการทำพรุนสกัดเข้มข้นแล้ว ให้รสชาติเหมือนรับประทานลูกพรุนสดแท้ๆ