สมรภูมิฟาสต์ฟูดไทยส่อแววเดือด หลังไทรคอนซื้อกิจการ เอแอนด์ดับบลิวและลอง
จอห์น ซิลเวอร์ ส่งผลเป็นคู่ชกสมศักดิ์ศรีชน "ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป"
2 ค่ายมีแบรนด์ฟาสต์ฟูดแข่งกันทุกประเภท พร้อมปั้น
"เอแอนด์ดับบลิว" ในไทย ดึงมืออาชีพฟาสต์ฟูดไมเนอร์เสริมทีม ด้าน
ไทรคอน ประกาศเปลี่ยนชื่อธุรกิจฟาสต์ฟูดจากไทรคอนกรุ๊ปเป็น "ยัม!"
เหมือนกันทั่วโลก ย้ำภาพลักษณ์มัลติแบรนด์
ด้วยนโยบายเปิดร้านฟาสต์ ฟูดในเครือในทำเลเดียวกัน "ยัม ประเทศไทย"
เริ่มวางแผนขยายธุรกิจฟาสต์ฟูดแบรนด์ใหม่ร่วมสำนักงานภูมิภาคเอเชีย แหล่งข่าวจากธุรกิจแฟรนไชส์
เปิดเผยว่า
ในช่วงครึ่งปีหลังนี้วงการธุรกิจฟาสต์ฟูดไทยได้เคลื่อนไหวอย่างมาก หลังจากเมื่อต้นปีนี้ไทรคอน
กรุ๊ป ผู้ประกอบการฟาสต์ฟูดรายใหญ่ของโลก ที่มีสาขาทั่วโลกรวมกันกว่า 32,500
ร้าน
ได้เข้าไปซื้อกิจการ ฟาสต์ฟูดอีก 2 แบรนด์ คือ เอแอนด์ดับบลิว ที่จำหน่ายแฮมเบอร์เกอร์
ไก่ทอด วาฟเฟิล และรูทเบียร์ ภายใต้คอนเซ็ปต์ร้านอาหาร อเมริกัน และลอง จอห์น
ซิลเวอร์ ซึ่งเป็นอาหาร
ประเภทแฮมเบอร์เกอร์ และฟาสต์ซีฟูด ปัจจุบันกลุ่มไทรคอนกำลังอยู่ระหว่างการปรับโครงสร้างการบริหารธุรกิจฟาสต์ฟูดใหม่
หลังจากมีแบรนด์ฟาสต์ฟูดเข้ามาเสริมทัพอีก 2 แบรนด์
ทำให้ขณะนี้ไทรคอน มีฟาสต์ฟูด ทั้งหมด 5 แบรนด์ คือ เคเอฟซี,พิซซ่า ฮัท,ทาโก้
เบลล์, เอแอนด์ดับบลิว และลอง จอห์น ซิลเวอร์
การที่มีแบรนด์ฟาสต์ฟูดหลากหลายของไทรคอนจะช่วยให้การแข่งขันในธุรกิจฟาสต์ฟูดของไทรคอน
เป็นคู่แข่งที่สมศักดิ์ศรีระหว่างไทรคอน และไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป เนื่องจากผู้ประกอบการทั้ง
2 กลุ่ม
จะมีฟาสต์ฟูด แข่งขันกันในทุกประเภทอาหาร แหล่งข่าวกล่าวต่อว่าที่ผ่านมากลุ่มฟาสต์ฟูด
ของไทรคอนในไทย ที่เป็นเจ้าของเคเอฟซี และพิซซ่า ฮัท จะไม่โดดเด่นเท่ากับฟาสต์ฟูดของไมเนอร์
ที่มีแบรนด์สินค้าหลากหลายกว่าถึง 6 แบรนด์ คือ เดอะพิซซ่า คอมปานี ไอศกรีม
สเวนเซ่น แฮมเบอร์เกอร์เบอร์เกอร์คิง ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟแดรี่ควีน ไก่ย่างชิคเก้นทรีท
และภัตตาคารซิซซ์เลอร์
แต่หลังจากนี้ไทรคอน จะมีฟาสต์ฟูดเพิ่มเป็น 5 แบรนด์ และเปิดดำเนินการในประเทศไทย
แล้ว 3 แบรนด์ คือ เคเอฟซี พิซซ่า ฮัท และเอแอนด์ดับบลิว รวมทั้งยังมีบริการไอศกรีมซอฟท์
เสิร์ฟ
ที่อยู่ในร้านเคเอฟซีทั่วประเทศ และเป็นคอนเนอร์จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต
จะมีภาพลักษณ์ของฟาสต์ฟูดที่สามารถแข่งขันกับไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป ได้ทุกตัว
คือ เคเอฟซีกับชิคเก้นทรีท
ที่เป็นอาหารประเภทไก่เหมือนกัน,พิซซ่า ฮัท กับเดอะพิซซ่า คอมปานี,ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟของ
เคเอฟซีกับแดรี่ควีนและสเวนเซ่น ,เอแอนด์ดับบลิวกับเบอร์เกอร์คิง ส่วนทาโก้
เบลล์และลอง จอห์น ซิลเวอร์
ที่ยังไม่มีสาขาในไทยขณะนี้ ก็น่า จะจับคู่แข่งขันกับซิซซ์เลอร์ได้ A&W
ดึงคนไมเนอร์บริหาร แหล่งข่าวกล่าวต่อว่า หลังจากบริษัทแม่ไทร คอน สหรัฐอเมริกา
ได้ซื้อกิจการเอแอนด์ดับบลิว แล้ว
ส่งผลให้ไทรคอน ประเทศไทยต้องเข้าไปซื้อ กิจการเอแอนด์ดับบลิว ในไทย ที่เดิมอยู่ภายใต้
การบริหารของบริษัทเอแอนด์ดับบลิว (ประเทศไทย) จำกัด โดยมีนายวีระชัย หิรัญยัษฐิติ
เป็นผู้จัดการทั่วไป
หลังจากการซื้อกิจการเอแอนด์ดับบลิวในไทยแล้ว นายวีระชัย ได้ย้ายไปร่วมงานกับคอน
อโค ผู้บริหารปั้มน้ำมันเจ็ท และเป็นผู้บริหารคอน วีเนี่ยนสโตร์ "จิฟฟี่"
ซึ่งจะมีส่วนของร้านฟาสต์ฟูดที่จิฟฟี่
บริหารร่วมกันกับท็อปส์ ซูเปอร์มาร์ เก็ตอยู่ด้วย ทางเอแอนด์ดับบลิว โดยไทรคอนได้ดึงผู้บริหารมืออาชีพ
จากไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป ที่เคยรับผิดชอบในธุรกิจฟาสต์ฟูด เข้ามาเป็นผู้บริหาร
ร้านเอแอนด์ดับบลิว
ซึ่งขณะนี้มีสาขาอยู่ในกรุงเทพฯ ประมาณ 11 สาขา โดยมีสาขาขนาดใหญ่ 2 สาขา
คือที่อาคารสีลมคอมเพล็กซ์ และพันธุ์พลาซ่า ส่วนสาขาที่เหลือจะอยู่ในปั้มน้ำมันเจ็ท
ปตท. เชลล์
และในฟูดคอร์ทของซูเปอร์ มาร์เก็ตทั่วไป การซื้อกิจการเอแอนด์ดับบลิวของไทรคอน
ในต่างประเทศ ทำให้เอแอนด์ดับบลิว ประเทศไทยได้รับอานิสงส์ไปด้วย
เพราะเดิมเจ้าของแฟรนไชส์เอแอนด์ดับลิวในประเทศไทยที่เป็น กลุ่มทุนจากประเทศมาเลเซีย
ไม่สามารถขยายสาขาร้านเอแอนด์ดับบลิวได้เต็มที่ จากปัญหาเงิน ลงทุนที่ทั้งประเทศไทย
และมาเลเซีย
ก็ได้รับผลกระทบจากวิกฤตเศรษฐกิจปี 2540 เหมือนกัน หลังจากไทรคอนเข้ามาซื้อกิจการไปแล้ว
เชื่อว่าเอแอนด์ดับบลิวจะเป็นฟาสต์ฟูดที่เข้ามามีบท บาทสำคัญอีกแบรนด์ในตลาดไทย
ภายใต้การบริหารของไทรคอนที่มีแหล่งเงินทุนมหาศาล ไทรคอนไทยเปลี่ยนชื่อเป็น
"ยัม!" นายเดวิด โนแวก ประธานกรรมการบริหาร ยัม! แบรนด์ และหัวหน้าคณะผู้บริหาร
ยัม! แบรนด์ อิง
เปิดเผยว่าไทรคอนประเทศไทยได้ประกาศเปลี่ยนชื่อเป็น บริษัทยัม เรสเทอรองตส์
อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด หรือเรียกย่อๆว่า "ยัม ประเทศไทย"
โดยใช้ชื่อภาษาอังกฤษว่า YUM Thailand
หลังจากที่บริษัทแม่ประเทศสหรัฐอเมริกาได้ซื้อกิจการ เอแอนด์ดับบลิว และลอง
จอห์น ซิลเวอร์ เมื่อต้นปีที่ผ่านมา สำหรับการเปลี่ยนชื่อบริษัทครั้งนี้
เป็นการ เปลี่ยนเหมือนกันทั่วโลก
หลังจากบริษัทแม่ได้เปลี่ยนชื่อเป็น ยัม! แบรนด์ อิงค์ ชื่อยัม! แบรนด์
เป็นการสะท้อนถึงการขยายฐานจำนวนแบรนด์ของบริษัทอย่างชัดเจน นอกจากนี้ชื่อใหม่ยังเป็น
สัญลักษณ์หุ้นของบริษัทแม่ในตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์กอีกด้วย ทั้งนี้คำว่า
"ยัม" เป็นแสลงภาษาอังกฤษ ซึ่ง แปลว่า "อร่อย หรือ โอชะ"
ดังนั้นการเปลี่ยนชื่อ บริษัทในครั้งนี้
จึงสื่อความหมายชัดเจนในการดำเนินธุรกิจของบริษัท ปัจจุบัน ยัม! แบรนด์
เป็น ผู้นำของโลกในตลาดมัลติแบรนด์ หรือการรวมแบรนด์หลายแบรนด์ไว้ในร้านเดียวกัน
ขณะนี้ยัม! แบรนด์
ได้เปิดร้านแบบมัลติแบรนด์ไปแล้วทั้งสิ้น 1,500 สาขา สามารถสร้างยอดขายทั้งระบบกว่า
1.5 พันล้านเหรียญสหรัฐ จากการรวมตัวทั้ง 5 แบรนด์
ซึ่งจะมีการผสมผสานการเปิดร้านฟาสต์ฟูดแต่ละแบรนด์ ตามความต้องการของลูกค้าในพื้นที่นั้นๆ
ซึ่งแต่ละแบรนด์ล้วนเป็นผู้นำในแต่ละประเภทอาหาร ยัมประเทศไทยเริ่มศึกษาตลาด
นายปณิธาน
เศรษฐบุตร กรรมการผู้อำนวย การใหญ่ ประเทศไทยและอินโดจีน บริษัทยัม เรส
เทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่าสำหรับตลาดประเทศไทย
ยังไม่
มีการเปลี่ยนแปลงนโยบายในเร็วๆ นี้ โดยขณะ นี้กำลังอยู่ระหว่างการหารือกับสำนักงานภูมิภาค
ในประเทศสิงคโปร์ เพื่อกำหนดแนวทางที่ชัดเจนในการดำเนินการต่อไป
"เรามองเห็นความแข็งแกร่งและศักยภาพในการขยายธุรกิจให้เติบโตยิ่งขึ้น
อีกทั้งยังเอื้ออำนวยให้พนักงาน ยัม ประเทศไทยทุกคนมีโอกาสเติบโตก้าวหน้าในหน้าที่การงานอีกด้วย
การซื้อกิจการครั้งนี้ของบริษัทแม่ สะท้อนให้เห็น ถึงปรัชญาการให้บริการของบริษัทที่ต้องการมอบ
สิ่งดีๆ ให้กับลูกค้า" นายปณิธานกล่าว
ทั้งนี้การเปิดสาขาในลักษณะมัลติแบรนด์ของฟาสต์ฟูดกลุ่มยัมนั้นในประเทศไทยได้ดำเนิน
การไปก่อนแล้ว คือการเปิดสาขาของร้านเคเอฟซี และพิซซ่า ฮัท
ในทำเลที่มีศักยภาพและเอื้ออำนวยกับธุรกิจของแบรนด์ต่างๆ ซึ่งก็จะมีร้านฟาสต์ฟูดทั้ง
2 แบรนด์เปิดให้บริการ ส่วนฟาสต์ ฟูดแบรนด์อื่นๆ บางแบรนด์ยังไม่ได้เข้ามาขยาย
สาขาในประเทศไทย เช่น ทาโก้
เบลล์ และลอง จอห์น ซิลเวอร์ ส่วนร้านเอแอนด์ดับบลิว ที่เปิดบริการอยู่ขณะนี้
หลังจากซื้อขายกิจการมาแล้วก็ ได้เริ่มศึกษาถึงโอกาสที่จะนำมาเปิดสาขาในรูปแบบมัลติแบรนด์ด้วย
