เมื่อต้นปีที่แล้ว เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ได้เปิดตัวในตลาดประเทศไทยโดยเผชิญหน้ากับพิซซ่าแบรนด์หนึ่ง
ซึ่งได้ก่อตัวขึ้นเป็นผู้นำระดับชาติอยู่แล้ว และกำลังครองส่วนแบ่งทางการตลาดอยู่มากกว่า
95% เดอะ พิซซ่า จึงได้นำเสนอพิซซ่าที่สดและใหม่ให้กับผู้บริโภคด้วยหน้าพิซซ่าที่หลากหลายถึง
30 ชนิด เพื่อเพิ่มทางเลือกในการทานอาหารนอกบ้านให้มีรสชาติยิ่งขึ้น
นับตั้งแต่วันแรกที่เปิดตัวเดอะ พิซซ่า สามารถครองสัดส่วนทางการตลาดประมาณ
70% และดูเหมือนว่าจะมีความโดดเด่นไปจากคู่แข่งพอสมควร "พวกเราไม่พยายามที่จะไปพูดถึงอดีตเพราะกลัวลูกค้าจะงง
แต่จะบอกไปเลยว่าเราเป็นแบรนด์ใหม่ ซึ่งทำให้พวกเขาเข้าใจดี" วีณา อ่องจริต
ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ชี้
กลยุทธ์ดังกล่าวเป็นสิ่งเดียวที่บริษัทเลือกใช้หลังจากที่ไม่สามารถเป็นตัวแทนจำหน่ายพิซซ่า
ฮัท ได้อีกต่อไป "ทำอย่างไรให้คนเข้ามาลองชิม" เธอบอก ข้อได้เปรียบของเดอะ
พิซซ่า คือ มีฐานลูกค้าชัดเจนโดยเฉพาะลูกค้าที่โทรสั่งพิซซ่าที่มีอยู่ในมือถึง
2 ล้านคน เมื่อรู้ขนาดตลาด ปัญหาอยู่ที่ทำอย่างไรให้ผู้บริโภคมาลองแบรนด์ใหม่โดยให้ลืมไปเลยว่าอดีตเดอะ
พิซซ่า เป็นใคร
ปฏิเสธว่าในอดีตคนไทยยังยึดติดกับแบรนด์อยู่ แต่ทุกวันนี้กล้าที่จะลองมากขึ้น
อย่างวันแรกที่เดอะ พิซซ่า เปิดร้าน จัดโปรโมชั่นซื้อ 1 แถม 1 ปรากฏว่าผู้บริโภคต้องการทดลอง
คือ ถ้ากล้าให้ก็กล้าลอง แต่โจทย์อยู่ที่จากนั้นจะติดใจต่อไปหรือไม่
"เรากลัวเรื่องแบรนด์เหมือนกันระหว่างเดอะ พิซซ่า กับพิซซ่า ฮัท แต่สุดท้ายพบว่าลูกค้าไม่ได้ติดอยู่กับแบรนด์
แต่ ณ เวลานั้นใครเสนอสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุด บอกได้เลยว่าหากแบรนด์ยังเป็นปัจจัยหลัก
เราไม่มีวันนี้ มันเป็นแค่ชื่อ แต่อะไรที่เราเสนอขายให้ผู้บริโภค" วีณาอธิบาย
นับตั้งแต่เดอะ พิซซ่า กลายเป็นคู่แข่งสำคัญของพิซซ่า ฮัท ดูเหมือนว่าตลาดพิซซ่าในประเทศคึกคักมากขึ้น
ในแง่กิจกรรมที่แต่ละค่ายสร้างสรรค์มาเพื่อกระตุ้นผู้บริโภคจนบางครั้งกลายเป็นสงครามย่อยๆ
แต่ดูเหมือนว่าผู้เล่นชื่อใหม่หน้าเก่า เดอะ พิซซ่า กลับมองว่าเป็นเรื่องสนุก
จากอดีตที่ไร้คู่แข่ง ความเบื่อจึงเพิ่มมากขึ้น และฝ่ายเสียเปรียบตกอยู่ที่ผู้นิยมทานพิซซ่าที่ไม่มีทางเลือก
"การแข่งขันกระตุ้นให้คนหันมาทานพิซซ่าเพิ่มขึ้น ส่วนเรามีความหลากหลายและโปรโมชั่น
ที่สำคัญมีการเติบโตดังนั้นมันไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายเสมอไป" วีณาชี้
กลยุทธ์ด้านราคา เป็นเรื่องปกติสำหรับการตลาด แต่ดูเหมือนว่าทุกค่ายจะปฏิเสธและเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติของผู้ประกอบการ
"ถ้าแข่งขันด้วยการลดราคา ลูกค้าจะเสียเปรียบ" นี่คือเหตุผลของฝ่ายการตลาดที่มองเห็นความท้าทายว่า
ทำอย่างไรให้ดีกว่าคู่แข่งโดยลูกค้าได้สิ่งที่ดีส่วนตนเองอยู่รอด
สำหรับเดอะ พิซซ่า ที่ดำเนินงานมาครบ 1 ปีภายใต้แบรนด์ใหม่กำลังมีเป้าหมายขยายตัวอย่างรวดเร็ว
ด้วยการมองหาพันธมิตรทางธุรกิจที่จะมาซื้อแฟรนไชส์ ถือเป็นการสร้างโอกาสให้กับตนเอง
และเป็นการพัฒนาไปอีกขั้นของเดอะ พิซซ่า ภายใต้แนวคิดการครอบครองความเป็นผู้นำในตลาดพิซซ่าท่ามกลางส่วนแบ่งเริ่มหดตัว
ที่สำคัญเป็นไปไม่ได้ที่ธุรกิจดังกล่าว จะเติบโตและทำงานง่ายเหมือนในอดีต
ผู้ที่แข็งแรง มีโอกาสและรู้จักปรับตัวเท่านั้นถึงจะเป็นผู้ชนะ
